Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 6L

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 i IMP (6 L) är en av Rhône-dalens verkliga ikonviner – här i ett imponerande format som gör sig perfekt i källaren eller till stora middagar. Syrah från den legendariska Hermitage-kullen ger ett vin med djup, personlighet och en tydlig känsla av ursprung. Årgång 2020 bjuder på klassisk strukturerad elegans snarare än ren kraft, och är redan nu omtalad som en årgång som kommer att glänsa under sina första decennier.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med violetta skiftningar, extra intensiv i detta stora format. Doften är komplex och nyanserad med cederträ, krossad sten och en tydlig ton av blyertspenna som omsluter mörk plommonfrukt. Här finns även inslag av mokka, jordiga toner, svarta oliver och diskret kryddighet som långsamt öppnar upp sig med luft. På munnen är La Chapelle 2020 fyllig men inte överdådig – det handlar mer om balans, textur och finess än om maximal koncentration. Den mörka frukten går igen, tillsammans med toner av kakao, lakrits, torkade örter och en lätt rökig mineralitet. Tanninerna är mogna och fint integrerade, syran är frisk och håller strukturen rak och fokuserad, även om eftersmaken i denna årgång upplevs som något mer öppen och mindre driven än 2019. I IMP-flaskan utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt; 2020 har en vacker drickbarhet inom de kommande 10–20 åren, men kan utan problem lagras betydligt längre för den som uppskattar mogen, komplex Hermitage.

Vinifiering
La Chapelle kommer från några av Hermitage-kullens mest berömda lägen, med branta, terrasserade sluttningar och fattiga granitjordar som ger små skördar med hög koncentration. Här samspelar det kontinentala klimatet med starkt solsken och svalkande mistralvindar, vilket ger druvor med både kraft och friskhet. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att plocka druvorna vid optimal mognad. I vineriet vinifieras Syrah från olika parceller separat för att bevara deras unika uttryck. Jäsningen sker traditionellt, ofta med lång skalkontakt för att extrahera färg, struktur och aromer, följt av lagring i franska ekfat – en kombination av nya och använda – där vinet mognar, rundas av och får sina subtila toner av ceder, kryddor och mokka innan slutlig assemblage och buteljering i IMP-format.

Mat & Servering
La Chapelle Hermitage 2020 är ett vin för smakrika rätter: tänk lammstek med rosmarin, vilt som dovhjort eller rådjur, långkokt oxkind, confiterat anklår eller grillat nötkött med svamptillbehör. Även rätter med svarta oliver, rostad rotfrukt, linser eller svampbaserade rätter matchar vinets jordiga och mörka fruktprofil fint. Servera vid 16–18 °C. I standardflaska vinner den mycket på att dekanteras i 1–2 timmar som ung; i IMP (6 L) rekommenderas generös luftning, gärna 3–4 timmar före servering, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, grundat 1834, är en av de historiskt mest betydelsefulla producenterna i norra Rhône och namnet bakom några av appellationens mest klassiska viner. La Chapelle, uppkallad efter det lilla kapellet på Hermitage-kullen, har sedan mitten av 1900-talet räknats till världens stora rödvinsikoner, med legendariska årgångar på auktionsmarknaden. Efter att familjen Frey tog över egendomen 2006 har fokus på kvalitet i vingård och vineri skärpts ytterligare, med mer detaljerad parcellvinifikation och noggrannare arbete i fält. Jaboulet är idag en referensproducent för Hermitage och en central aktör i norra Rhône, med internationellt erkännande och en lång rad höga betyg från kritiker för just La Chapelle.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.