Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 DBMG

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 i dobbelmagnum (3 L) är en av Norra Rhônedalens verkliga ikonviner – här i ett format som verkligen bjuder in till lagring och stora ögonblick. La Chapelle är känd för att förena kraft, elegans och ursprungstypisk Hermitage-karaktär i en och samma flaska. Årgång 2020 visar en något mer öppen, tillgänglig stil jämfört med de mest monumentala årgångarna, men behåller fortfarande all den komplexitet och klass som gjort vinet världsberömt. Den unika styrkan ligger i kombinationen av mytomspunna terrasserade parceller på Hermitage-kullen och Jaboulets minutiösa arbete i både vingård och källare. Här får du en renodlad Syrah med tydligt granitdrivet ursprung, komplex aromprofil och fin balans snarare än ren kraft. Historiskt är La Chapelle ett av Rhônes mest samlarvärda viner – känt från legendariska årgångar som 1961 – och 2020 års version står stadigt i den traditionen, även om den är något mer omedelbar i sin charm.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar och en tät, nästan bläckig kärna – typisk för ung Hermitage-Syrah. Doften öppnar med subtil ceder och lätta blyertstoner, följt av mörka plommon, svarta körsbär och ett tydligt inslag av krossad sten och mineral. Mokka, jordiga nyanser, svarta oliver och en lätt rökighet ger djup, medan en diskret kryddighet långsamt växer fram i glaset. I munnen är vinet fylligt men inte överdådigt tungt – strukturen är stram och klassisk snarare än överkoncentrerad. Mörk frukt samsas med toner av lakrits, kakao, oliventapenade och en lätt järnig mineralitet från den granitrika jorden. Tanninerna är finkorniga och välpolerade, och syran ger vinet en frisk ryggrad. Eftersmaken är lång, med mörk frukt, kryddor och steniga toner, även om årgång 2020 upplevs något mer öppen och lite mindre driven än de mest kraftfulla åren. I dobbelmagnumformat har vinet utmärkt lagringspotential – förväntad topp mellan cirka 2030 och 2045, men det kan även ge stor njutning tidigare för dig som uppskattar en yngre, mer fruktig stil.

Vinifiering
Druvorna kommer från några av de mest berömda lägena på Hermitage-kullen, där branta terrasser med granit, krossad sten och inslag av kalk och lera ger ett kraftfullt men elegant uttryck av Syrah. Mikroklimatet är varmt men balanseras av vindar från Rhônefloden och svala nätter, vilket bidrar till lång mognad och bibehållen friskhet. Skörden sker normalt helt för hand, i flera omgångar, för att plocka druvorna vid optimal mognad. I källaren vinifieras druvorna varsamt, ofta med selektiv avstjälkning beroende på årgång, följt av jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Vinet lagras därefter i franska ekfat, en blandning av nya och äldre fat, under omkring 15–18 månader, vilket ger komplexitet och struktur utan att ekkaraktären tar över frukten.

Mat & Servering
Denna Hermitage trivs särskilt bra med smakrika rätter på rött kött – tänk lammstek med örter, långkok på högrev, hjort eller annat vilt, eller en klassisk entrecôte med svampsås. Rätter med svamp, rostad rotselleri, linser och svarta oliver lyfter vinets jordiga och kryddiga ton, medan hårdostar som lagrad Comté eller Beaufort blir utmärkta partners. Servera vid cirka 16–18 °C. I dobbelmagnumformat vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna minst 2–3 timmar före servering när vinet är ungt, och fortfarande gärna en timme även när det fått några års flaskmognad för att öppna upp de mer subtila aromerna.

Producent
Paul Jaboulet Aîné grundades 1834 och är en av de mest klassiska och respekterade producenterna i Rhône, med sitt hjärta i just Hermitage. Vinet La Chapelle är uppkallat efter det lilla kapell som tronar på toppen av Hermitage-kullen och har blivit en symbol för appellationen världen över. Efter att familjen Frey tog över 2006 har kvaliteten höjts ytterligare genom omfattande arbete i vingårdarna, inklusive hållbara och ekologiska metoder samt striktare selektering. Jaboulet är i dag en referensproducent i Norra Rhône, med flera internationellt hyllade årgångar av La Chapelle, där särskilt 1961 räknas till 1900-talets största viner. 2020 års La Chapelle för arvet vidare i en något mer tillgänglig, men fortfarande mycket seriös och lagringsduglig stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.