Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Double Magnum 3L, 2022

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon 2022 från Pessac-Léognan förenar djup, elegans och grafitpräglad Bordeaux-karaktär i en klassisk stil.

Om vinet
Château Pape Clément ligger i Pessac-Léognan, där grus och sand ger god dränering och hjälper Cabernet Sauvignon och Merlot att mogna jämnt i Bordeauxs varma, men ofta relativt svala, klimat. I 2022 års vin är det just kombinationen av stenig jordmån och noggrann vinvård som skapar en känsla av precision snarare än tyngd. Biodynamisk odling passar väl in i egendomens ambition att arbeta så nära platsen som möjligt, och vinstockarnas rotverk får söka sig djupt efter vatten och mineralitet. Skörden sker i regel för hand i små lotter, vilket gör att druvorna kan plockas vid optimal mognad och sorteras noggrant innan vinifikationen. Jäsning och maceration används för att bygga struktur och extrahera färg, frukt och tannin utan att tappa elegans, något som är särskilt viktigt i Bordeaux. Därefter följer 17 till 18 månader på franska ekbarriques, varav 50 till 60 procent nya, en klassisk metod som ger krydda, stadga och subtil rostad komplexitet. Château Pape Clément 2022 visar därför både den direkta frukten från Cabernet Sauvignon och Merlot och den djupare, mer lagringsdugliga sidenstruktur som många förknippar med Pessac-Léognan.

Smakprofil
I glaset är Château Pape Clément 2022 djupt rubinröd med en ung lyster som redan antyder koncentration och energi. Doften öppnar med svarta vinbär, mogen plommonfrukt och viol, följt av ceder, tobak och en diskret grafitton som ger tydlig Bordeaux-identitet. Smaken är fyllig men inte klumpig, med silkeslena tanniner som håller ihop frukten och ger vinet en elegant, nästan arkitektonisk form. Det här är en 2022 som redan är imponerande, men som framför allt lovar ännu mer när den får vila några år till och utveckla större djup.

Mat & Servering
Till Château Pape Clément 2022 vill man ha rätter som kan möta vinets struktur utan att överrösta dess nyansrikedom. En klassisk entrecôte med rostad svamp, eller lammstek med örter och vitlök, fungerar utmärkt eftersom Cabernet Sauvignon och Merlot får stöd av köttets umami och den fina fetman. För ett mer traditionellt Bordeaux-sammanhang är confit de canard eller en mustig gryta på vilt ett säkert val, särskilt när vinet får gärna stå som fond till rätten snarare än tvärtom. Även hård lagrad ost, som comté eller en mogen fårost, lyfter fram vinets ceder, tobak och mörka frukt i 2022 års uttryck. Om du vill stanna i regionens egen smakvärld är det svårt att slå rökt eller confiterat kött med smöriga potatisar, en kombination som låter Pessac-Léognan tala helt naturligt.

Producent
Château Pape Clément är en av de mest välkända egendomarna i Pessac-Léognan och räknas till Bordeauxs historiska referenser. Slottets namn går tillbaka till påven Clemens V, som en gång hade koppling till egendomen, och den långa historien märks i hur platsen kombinerar tradition med modern precision. I modern tid har egendomen förknippats med Bernard Magrez, som äger och driver flera framstående vinfastigheter i Bordeaux och har satt sin prägel på arbetet med kvalitet och synlighet. Den vinliga ledningen har under många år varit starkt förknippad med stjärnönologen Michel Rolland, vars roll som rådgivande vinmakare format en mer mogen och polerad stil i många cuvéer från Bordeaux. Det som framför allt definierar Château Pape Clément är ändå inte namnen, utan känslan av ett vin som tar ursprung, ek och mognad på allvar utan att förlora sin franska själ. I 2022 visar producenten åter hur Pessac-Léognan kan ge viner med både kraft och finess, där Cabernet Sauvignon och Merlot får ett tydligt men välbalanserat uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.