Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2021

Château Pape Clément Sauvignon Blanc i Bordeaux visar frisk elegans och djup, där Pessac-Léognans grusiga jordar ger precision och energi.

Om vinet
Château Pape Clément kommer från Pessac-Léognan, där de grusiga jordarna och den sandiga leran hjälper Sauvignon Blanc och Sémillon att mogna långsamt och bevara sin friskhet. I Bordeaux är det just den här balansen mellan värme och svalka som ofta ger vita viner med både aromatisk tydlighet och struktur. Årgång 2021 ligger fint i linje med den stil som många förknippar med området, med fokus på ren frukt, spänst och tydlig mineralitet. Certifieringen biodynamisk säger också något om ett arbetssätt där vingården får vara så levande som möjligt. Skörden görs vanligtvis med noggrann selektering för att ta in druvor som har både arom och syra. Vinifikationen bygger här på att bevara Sauvignon Blancs citrus- och grapefrukttoner, samtidigt som Sémillon ger rundhet och textur. Vinet har lagrats 12 månader på franska ekfat, delvis nya, vilket ger en diskret kryddighet och en mjukare, mer sammanhållen känsla i munnen utan att ta över frukten. Årgång 2021 visar hur Bordeaux kan förena friskhet och finess med ett tydligt, ambitiöst hantverk.

Smakprofil
I glaset är Château Pape Clément 2021 ljust gyllene med gröna reflexer, och doften öppnar direkt med grapefrukt, citron och vit persika. Efter en stund kommer mer blommiga nyanser fram, särskilt kaprifol, tillsammans med en försiktig ton av vanilj från fatet. Det här är en vit Bordeaux som känns generös redan från första klunken, men som samtidigt hålls ihop av en vibrerande syra och en mineralisk linje som ger riktning. Texturen är krämig, nästan satinlik, och avslutet är långt, rent och bestämt. Servera gärna vid rätt temperatur och låt vinet få lite luft, så visar 2021-årgången ännu mer av sin precision och djup.

Mat & Servering
Det här vinet är gjort för mat, särskilt rätter där fräschör och struktur behöver spela tillsammans. Tänk grillad havsabborre med citron och örter, pocherad torsk med smörsås, eller kyckling med svamp och en lätt gräddig sås. Château Pape Clément Sauvignon Blanc 2021 fungerar också utmärkt till skaldjur, till exempel havskräftor eller stora räkor, där vinets citrus och mineralitet lyfter sältan i maten. En klassisk regional kombination är fisk från Atlanten eller ostron, gärna med enkel citronvinägrett, eftersom Bordeauxs vita viner trivs så väl med det rena, marina uttrycket. Till mjuk ost, som brie eller en mild getost, får 2021 en rundare och mer nötigt elegant sida.

Producent
Château Pape Clément är en av Bordeauxs mest historiska egendomar, med rötter som sträcker sig långt tillbaka i tiden och ett tydligt fokus på både tradition och modern precision. Läget i Pessac-Léognan har länge gjort slottet känt för viner där grusjordarna ger energi och lagringsduglig struktur, oavsett om det gäller rött eller vitt. I dag förknippas egendomen starkt med Bernard Magrez, som står bakom en rad välkända vinprojekt och har drivit Château Pape Clément med stor ambition och tydlig kvalitetsinriktning. Den övergripande vinmakningen leds av teamet kring egendomen, där arbetet med druvsorter som Sauvignon Blanc och Sémillon är centralt för husets vita viner. Det som definierar Château Pape Clément är framför allt kombinationen av klassiskt Bordeaux-uttryck och en modern vilja att förfina detaljerna. Biodynamisk odling, där den används, passar väl in i en filosofi som vill låta platsen tala tydligt i glaset. För de vita vinerna innebär det ofta en stil som är mer än bara aromatisk, den ska också ha textur, djup och en tydlig känsla av terroir. Årgång 2021 visar just detta, med friskhet, elegans och en diskret ekram som gör att vinet känns både seriöst och tillgängligt i samma andetag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.