Paladin Prosecco Dry Tondo

Paladin Prosecco Dry Tondo är en förföriskt mjuk och silkeslen prosecco från Venetos hjärta. Vinet bygger på noggrant utvald druvkvalitet där millerandage – små, koncentrerade bär – ger extra sötfrukt och rundhet. Resultatet är en elegant, harmonisk stil som bjuder in till både aperitif och festliga tillfällen.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med livliga, fina bubblor som bildar en ihållande mousse. Doft: Inbjudande aromer av vita blommor, päron, saftiga gröna äpplen och stenfrukt, med subtila toner av citruszest och en lätt mandelnyans. Den förfinade frukten från de små, smakintensiva bären ger en rik men ren bouquet. Smak: Silkeslen textur och krämig mousse omfamnar en pigg fruktprofil av päron, gula äpplen och vit persika. Balansen mellan frisk syra och den något rundare sötman i Dry-stilen ger ett mjukt, välpolerat intryck utan att tappa fräschören. Avslut: Långt och behagligt med florala ekon, citrus och en lätt mineralitet som ger lyft. Lagringspotential: Njut bäst ung för maximal aromatisk intensitet och friskhet; idealiskt inom 1–2 år från buteljering.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från utvalda lägen i Veneto, präglade av alluvial och lätt grusig jord med god dränering samt ett milt, adriatiskt klimat som gynnar aromatisk fräschör och jämn mognad. Skörd och vinifikation: Skörden sker skonsamt, ofta i de svalare timmarna för att bevara druvornas friskhet. Druvorna pressas varsamt, musten kallstabiliseras och jäses vid låg temperatur i rostfria ståltankar för att locka fram rena, fruktiga aromer. Den andra jäsningen sker enligt Charmat/ Martinotti-metoden i trycktank, där en kortare tid på jäst ger den krämiga, silkeslena moussen som kännetecknar Tondo. Buteljering sker under tryck för att bevara pärlandet.

Mat & Servering
Servera som aperitif eller till eleganta antipasti, skaldjur, sushi och sashimi, prosciutto med melon eller milda, krämiga ostar. Dry-stilens diskreta sötma matchar även rätter med en liten chilihetta i det asiatiska köket. Serveras väl kyld vid 6–8 °C i en tulpanformad flute; dekantering rekommenderas inte.

Producent
Paladin grundades 1962 och drivs av familjen Paladin mellan Veneto och Friuli, där man förenar regional tradition med modern precision. Producenten är känd för rena, uttrycksfulla viner och ett noggrant arbete i både vingård och källare, med fokus på druvtypicitet och balans. Paladin har etablerat sig som en pålitlig röst för kvalitet i nordöstra Italien och har genom åren uppmärksammats för sin konsekventa stil och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.