Pahlmeyer Jayson Red 2022

Pahlmeyer Jayson Red 2019 är en generös och karaktärsfull rödvinscuvée där Napa Valley möter klassisk Bordeaux-inspiration. Här får du en fyllig, varm och inbjudande stil som kombinerar rik frukt med välpolerade tanniner och tydlig struktur. En modern ”Bordeaux-blend” från Kalifornien, skapad för omedelbar njutning men med tillräcklig ryggrad för att utvecklas vackert över tid.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med violetta skiftningar som antyder både koncentration och ungdomlig energi. Doften är intensiv och komplex med lager av solmogna körsbär, svarta vinbär, plommon och viol, invävda i noter av lakrits, torkade örter, mörk choklad, bergamott och en diskret ton av apelsinskal. I smaken är Pahlmeyer Jayson Red 2019 fyllig och silkeslen, med en kärna av mörk frukt – solbär, plommon och körsbär – som balanseras av fina, mogna tanniner och en väl avvägd friskhet. Eken bidrar med subtila inslag av kakao, ceder och krydda utan att ta över. Eftersmaken är lång, varm och harmonisk, med en behaglig kryddighet och fruktighet som dröjer sig kvar. Vinet är skapat för att drickas nu, men kan utan problem vinna ytterligare komplexitet under 5–8 års lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Pahlmeyer Jayson Red 2019 kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Napa Valley, där det varma, solrika klimatet och de väldränerade jordarna ger små, smakrika druvor med hög koncentration. Skörden sker vanligtvis selektivt och för hand för att säkerställa optimal mognad och fruktkvalitet. I vineriet vinifieras de olika Bordeaux-druvorna – med tonvikt på Cabernet Sauvignon och Merlot, kompletterade av sorter som Cabernet Franc, Petit Verdot och Malbec – separat innan de blandas till den slutliga cuvéen. Jäsningen sker under kontrollerade temperaturer för att bevara fräschör och aromatik, följt av lagring på ekfat för att bygga struktur, textur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Det här är en utpräglad matvin som passar utmärkt till kraftiga kötträtter som grillad entrecôte, lammlägg, oxkind, viltgryta eller confiterat anklår. Den fylliga frukten och den varma kryddigheten gör den också mycket fin till långkok, rätter med svamp, rostad rotfrukt och hårdlagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet vinner på att luftas – häll gärna över i karaff 30–60 minuter före servering för att öppna upp de mörka frukt- och kryddtonerna fullt ut.

Producent
Pahlmeyer grundades av Jayson Pahlmeyer, vars fascination för de stora vinerna från Bordeaux lade grunden till husets stil: kraftfulla, koncentrerade och samtidigt eleganta cuvéer baserade på klassiska Bordeaux-druvor, men med tydlig Napa-identitet. Vineriet har etablerat sig som en av de respekterade producenterna i Kalifornien när det gäller så kallade ”Bordeaux-blends”, ofta med höga betyg från internationella kritiker. Jayson-serien är skapad för att vara mer tillgänglig i sin ungdom, men bär fortfarande Pahlmeyers signatur av kvalitet, noggrann druvselektion och ambitiöst hantverk, vilket har gjort vineriet till en självklar referens för vinälskare som söker rik, men välbalanserad Napa-stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.