Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2022

Pagodes De Cos 2022 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe visar Bordeauxs djup med frisk precision, mörk frukt och elegant struktur.

Om vinet
Pagodes De Cos 2022 kommer från Saint-Estèphe i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot trivs i den klassiska blandningen av grus, lera och kalksten. Det är en terroir som ofta ger viner med fast ryggrad, mörk frukt och en sval, nästan grafitpräglad energi. I en appellation som Saint-Estèphe handlar mycket om balans mellan kraft och elegans, och just den balansen brukar vara en del av vinets identitet. Årgång 2022 visar tydligt hur Bordeaux kan kombinera mognad med spänst, och Pagodes De Cos följer den linjen med sin torra stil och sin tydliga struktur. Vinet har lagrats 12 till 14 månader i franska ekfat, varav ungefär 30 till 40 procent nya barriques, vilket bidrar med krydda, rökighet och en diskret vaniljton utan att ta över frukten. Cabernet Sauvignon ger ryggrad och svarta vinbär, Merlot rundar av mittenpartiet, medan Cabernet Franc och Petit Verdot ofta bidrar med blomtoner, djup och extra spänning i avslutet. För den som gillar Saint-Estèphe i en mer klassisk och seriös tolkning är 2022 en årgång att följa med intresse.

Smakprofil
Pagodes De Cos 2022 öppnar med mörk, tät frukt där svarta vinbär, plommon och viol ligger i förgrunden, följt av ceder, tobak och en subtil grafitton som ger vinet en tydlig Bordeaux-signatur. I munnen känns det medelfylligt till fylligt, men utan tyngd, med väl integrerade tanniner som ger stadga snarare än stramhet. Syran håller allt levande och gör att 2022 upplevs samlad och precis, snarare än bred och marmeladig. Avslutet är långt, elegant och bär med sig både mörka bär och ett lätt kryddigt eko som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Pagodes De Cos 2022 är ett naturligt val till entrecôte, lammstek eller hjort med rosmarin och ugnsrostade rotfrukter, där vinets tanniner får möta protein och fett på rätt sätt. Till en klassisk regional servering passar entrecôte à la bordelaise mycket bra, gärna med svamp och en kraftig sky, eftersom vinets cabernetdrivna struktur speglar den typen av mat perfekt. Det fungerar också fint med anka, helst confiterad eller stekt med krispigt skinn, samt med lagrade hårdostar eller en väl vald charkbricka med lufttorkad skinka och salami. I 2022 finns tillräckligt med fräschör för att även klara stekt eller grillad fågel, särskilt om den serveras med örter, svamp eller en mustig sås.

Producent
Pagodes De Cos är andravinet till Château Cos d’Estournel, en av de mest kända egendomarna i Saint-Estèphe och en viktig referenspunkt i Bordeaux. Egendomen har länge förknippats med ett tydligt personligt uttryck, där kraft, parfym och struktur möts i en stil som känns både klassisk och modern. Under senare år har Cos d’Estournel och Pagodes De Cos drivits av en stark vilja att finjustera detaljerna i vingård och vinifiering, så att de ska spegla Saint-Estèphe mer precist och med större elegans. Namnet Cos syftar på den lilla kulle, eller höjdrygg, som har varit central för vinets identitet, och just läget är en stor del av förklaringen till stilen. Kombinationen av grus, lera och kalksten ger dränering, struktur och djup, något som brukar märkas tydligt i både huvudvinet och Pagodes De Cos. Egendomen har också blivit känd genom Christophe Cabannus, tidigare teknisk chef, och genom den karismatiske ägaren Henri Bouygues, vars vision hjälpte till att forma den moderna eran för slottet. För många vinälskare är det här en producent som visar varför Saint-Estèphe är en av Bordeaux mest respekterade adresser, särskilt i en årgång som 2022, där precision och mognad går hand i hand.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.