Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2022

Pagodes De Cos 2022 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe bjuder på mörk frukt, struktur och klassisk Bordeauxdjup med elegant stadga.

Om vinet
Pagodes De Cos 2022 kommer från Saint-Estèphe i Bordeaux, ett område där grus, lera och kalksten ofta ger viner med både kraft och nerv. Här möts Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot i en klassisk vänsterbanksblandning, där druvorna får jobba med det svala atlantiska klimatet och den steniga jordmånen. Det är en stil som brukar handla om precision snarare än översvallande rikedom, med fokus på struktur, mörk frukt och lagringsduglighet. I en bra årgång som 2022 känns den balansen särskilt viktig, eftersom Saint-Estèphe kan ge både tät frukt och markerad friskhet. Vinifikationen är typisk för ett seriöst Bordeaux-vin i den här klassen, med skörd vid optimal mognad, jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring på fransk ek. För Pagodes De Cos 2022 anges 12 till 14 månader på franska barriques, med omkring 30 till 40 procent nya fat, vilket ger krydda, cederton och struktur utan att ta över frukten. Den typen av ekhantering passar bra när man vill lyfta fram Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe, samtidigt som Merlot rundar av texturen. Resultatet blir ett vin där 2022 års koncentration möter klassisk Bordeauxdisciplin.

Smakprofil
Pagodes De Cos 2022 öppnar med mörk, mogen frukt, där svarta vinbär och plommon snabbt tar plats, följt av viol, ceder och en diskret ton av tobak. I glaset visar det här vinet från Saint-Estèphe den där kombinationen av djup och exakthet som gör området så intressant, särskilt när Cabernet Sauvignon får bära ryggraden. Tanninerna är tydliga men väl inbäddade, och frukten ligger kvar med gott om spänst. 2022 ger extra koncentration, men helheten känns fortfarande balanserad snarare än tung, med ett avslut som är långt, stramt och lovande för lagring.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. Tänk entrecôte med rostade rotfrukter, lammstek med rosmarin och vitlök, eller viltgryta med svamp, där Pagodes De Cos 2022 får spela mot både sälta och umami. Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux-stil gör också att vinet fungerar fint till confiterad anka, särskilt om du lägger till en sky av rödvin eller syrliga bär. Bland klassiska lokala matchningar är oxkind och entrecôte bordelais mycket träffsäkra val, och för den som vill ha något enklare men ändå rätt känns lagrad hårdost eller god charkuteritallrik helt i stil med Saint-Estèphe. Årgången 2022 har nog med koncentration för att stå upp mot kraftigare rätter, men också nog med elegans för att inte bli för dominant vid bordet.

Producent
Pagodes De Cos är andravinet från Château Cos d’Estournel, en av de mest välkända egendomarna i Saint-Estèphe och ett namn som ofta förknippas med både precision och kraft i Bordeaux. Slottet hör till klassificeringen 1855 och har i modern tid blivit starkt präglat av Michel Reybier, som äger egendomen och har drivit utvecklingen mot tydligare kvalitet och större fokus på platsens uttryck. I vinmakningen har från början av 2000-talet och framåt figurer som Jean-Guillaume Prats, tidigare ansvarig för Cos d’Estournel, haft stor betydelse för hur stilen har formats, och idag är det fortsatt den tydliga vänsterbanksidentiteten som står i centrum. Det som utmärker husets viner är den ovanliga kombinationen av rikedom och disciplin, där Saint-Estèphes grus, lera och kalksten ger en solid grund för Cabernet Sauvignon och de andra klassiska Bordeauxdruvorna. Pagodes De Cos fungerar därför inte som en mindre kopia, utan som ett mer direkt och tillgängligt sätt att uppleva samma filosofi, med fokus på mörk frukt, struktur och långsiktig utveckling. I årgången 2022 blir detta särskilt tydligt, eftersom vinet visar både koncentration och form snarare än ren kraft. Med andra ord är det ett vin som speglar sitt ursprung lika mycket som sin producent.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.