Ornellaia 2022 DEMI

Ornellaia 2022 Bolgheri Superiore i demi-flaska (37,5 cl) är en eftertraktad utgåva från en av Toscanas mest hyllade producenter. Här får du all kraft, elegans och komplexitet från Ornellaias flaggskeppsvin – i ett mer tillgängligt format, perfekt när du vill öppna något riktigt speciellt utan att kompromissa. Årgång 2022 kännetecknas av sin generösa frukt, fyllighet och perfekt avvägda fatkaraktär, och väntas bli en favorit bland hängivna Ornellaia-samlare.

Smakprofil
I glaset visar Ornellaia 2022 en tät, mörkt rubinröd färg med djup kärna och ungdomlig lyster. Doften är intensiv och lagervis uppbyggd, med mörka bär som björnbär och svartvinbär i centrum, omgivna av söta kryddor, kanel, fin rostade fattoner och en diskret nyans av kakao och ceder. Bakom detta anas inslag av mörka körsbär, viol och en lätt örtighet från Cabernet Franc. I munnen är vinet fylligt, koncentrerat och ändå otroligt välbalanserat. Den mogna mörka frukten bärs upp av en tät men silkeslik tanninstruktur och en frisk syra som ger längd och energi. Petit Verdot spelar en tydligare roll i just denna årgång och bidrar med extra ryggrad, kryddighet och ett långt, uthålligt avslut. Eken – upp till 70 % ny – är närvarande men elegant integrerad och ger struktur snarare än att dominera. 2022 har tydlig lagringspotential; vinet kommer att utveckla mer komplexitet och finess under 10–20 år, med topp från cirka 2028 och framåt.

Vinifiering
Ornellaia 2022 är en klassisk Bolgheri-blend: 55 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 10 % Cabernet Franc och 10 % Petit Verdot. Druvorna kommer från flera noggrant utvalda lägen nära kusten, såsom Bellaria, Bellaria Nuova, Bellaria Alta, Pero, Fosso, Vigna Vecchia och Stallina. Terroiren präglas av en kombination av kustklimat, steniga och väldränerade jordar samt den svalkande havsbrisen, vilket ger druvor med hög koncentration och aromatisk precision. Vinstockarna planterades huvudsakligen under 1980-talet och har idag en genomsnittsålder på över 20 år, vilket bidrar till låg avkastning och stor smakrikedom. Skörden sker uteslutande för hand, parcellsvis, för att kunna vinifiera varje läge separat. Totalt vinifieras omkring 80 viner innan den slutliga blandningen sätts. Vinet lagras därefter i 18 månader på franska ekfat, varav upp till 70 % är nya, hämtade från flera olika tunnbinderier och med varierande rostningsgrader – ett medvetet val för att skapa komplexitet och undvika att någon enskild fatstil dominerar vinets uttryck.

Mat & Servering
Denna Ornellaia passar utmärkt till eleganta kötträtter som grillad eller rosastekt entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur samt långkok på oxkind eller kalv. Även rätter med svamp, tryffel och rika reduktioner lyfter vinets djup och kryddighet. Servera vid cirka 16–18 °C. I demi-format utvecklas vinet något snabbare än i helflaska, så en dekantering på 45–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, både för att lufta vinet och låta tanninerna mjukna. Till lagrade flaskor räcker en kortare dekantering främst för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Tenuta dell’Ornellaia grundades på 1980-talet i hjärtat av Bolgheri och har sedan dess etablerat sig som en av Italiens mest inflytelserika producenter av så kallade “Super Tuscans”. Tack vare sitt kustnära läge, moderna vinmakningsfilosofi och kompromisslösa kvalitetsfokus har Ornellaia blivit en stilbildare för kraftfulla men sofistikerade Bordeaux-blends från Toscana. Egendomen ägs idag av familjen Frescobaldi, en av Italiens mest anrika vinfamiljer, och leds av Lamberto Frescobaldi. Ornellaia räknas regelbundet till Italiens och världens toppviner, med återkommande höga betyg från internationell kritik och en självklar position som referensvin för Bolgheri-regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.