Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Alte Reben Bio 2020 white

Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Silvaner Alte Reben Bio 2020 är en charmigt kompromisslös Franken-silvaner från gamla stockar, skapad för dig som uppskattar struktur, mineralitet och tydlig karaktär framför opulent frukt. Stephan Krämer arbetar naturnära och konsekvent, med ett uttryck som har gjort honom till en av de mest spännande producenterna i området. Här möter klassisk Silvaner-tradition en modern, radikalt hantverksmässig stil.

Smakprofil
Vinet har ofta en lätt disig ton i glaset och en ljus, gulgrön färg som signalerar både energi och närvaro. Doften drar åt mogen gul frukt, örter, stenig mineralitet och en tydlig jordighet, följt av subtila toner av grafit, krita och en lätt fenolisk kant. Smaken är stramare än fruktdriven, med fokus på textur, sälta och en livlig, nästan pulserande friskhet. I munnen utvecklas vinet gärna med luft, där det blir mer kantigt, mer kryddigt och mer komplext. Tack vare sin naturliga vinmakning och sitt ursprung från gamla stockar har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från gamla Silvaner-stockar i Franken, på en kalkrik muschelkalkjord med inslag av grafitådror som bidrar till vinets tydliga mineralitet. Odlingen är ekologisk, och skörden sker selektivt för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. I källaren används spontan jäsning, delvis med skalmaceration och delvis med intracellulär jäsning, helt utan onödiga ingrepp, klarning eller filtrering, och endast en mycket liten svaveldos tillsätts före buteljering.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin som passar till rätter med tydlig sälta och struktur, till exempel grillad fisk, kyckling med örter, ljust kött, svamprätter eller lagrade hårdostar. Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet mår ofta bra av att luftas en stund före servering, särskilt om det är ungt eller om du vill att dess mer kantiga och mineraliska sida ska öppna upp sig.

Producent
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER drivs av Stephan och Simone Krämer i Taubertal, där Stephan länge har varit en ensam och tydlig röst för en mer progressiv, naturpräglad stil. Gården har fått uppmärksamhet för sin konsekventa filosofi och för viner som prioriterar ursprung, struktur och precision framför polerad fruktighet. I Franken har de blivit särskilt intressanta för vinälskare som söker något mer personligt och uttrycksfullt än det klassiskt förväntade.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.