Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature

Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature är ett mousserande vin av exceptionell renhet och autenticitet från Lombardiet i Italien. Den här eleganta Blanc de Blancs är skapad helt utan tillsatser, varken dosage eller sulfiter, och hyllar den unika mineralitet som regionens kalkstensjordar ger. Vinet speglar vinmakaren Nicola Gattas vision – att varje flaska ska vara ett äkta uttryck för terroir och årgång, oavsett väderförhållanden.

Smakprofil
Vinet bjuder på en klar, gyllene färg med fina, livliga bubblor som bidrar till dess eleganta intryck i glaset. Doften är distinkt mineralisk och frisk med toner av vita blommor, krita, gröna äpplen och subtil grapefrukt, vilket tydligt signalerar vinets ursprung och naturliga framställning. Smaken är torr, rak och mycket ren – här finns en tydlig mineralitet och en strukturerad syra, balanserad av diskreta nyanser av citrus, granny smith-äpplen och en lätt brödighet från den långa tiden på jästfällningen. Finishen är lång, pigg och kritig med en lätt sälta och återkommande kalkstenskaraktär. På grund av sin framställning utan dosage och sulfiter är Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature exceptionellt uttrycksfull och har en lagringspotential på flera år, där ytterligare komplexitet och mousse utvecklas över tid. Utan maskering från socker eller kemiska tillsatser, blir det ett vin för den som söker det genuina och oförställda.

Vinifiering
Druvorna, uteslutande Chardonnay, hämtas från ekologiskt odlade vingårdar som växer i de mineralrika kalkstensbackarna kring Lombardiet. Denna terroir ger en distinkt friskhet och struktur åt vinet. Skördarna sker alltid för hand, vilket möjliggör selektivt urval av de bästa druvklasarna varje årgång. Efter en varsam pressning får musten jäsa naturligt med vildjäst, och därefter lagras vinet hela 50 månader på sin jästfällning. Inga tillsatser av sulfiter eller dosage sker någonsin. Det resulterande vinet är ofiltrerat och minimalistiskt, fullt av personlighet och uttryck av jorden där det vuxit.

Mat & Servering
Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature är ett mångsidigt vin som förhöjer elegansen i allt från havskräftor, ostron och sashimi till delikata rätter av vitt kött, gärna med citron eller syrliga inslag. Servera väl kylt, kring 8-10°C, för att framhäva vinets friskhet och minerala undertoner. Decantering behövs sällan, men låt vinet gärna andas några minuter i glaset för att öppna upp sina subtila nyanser.

Producent
Nicola Gatta är en pionjär bland Lombardiets mousserande vinmakare. Med stor respekt för naturen och det unika terroiret började han tidigt arbeta helt utan tillsatser och kompromisser. Gattas skarpa fokus på hållbar vinodling, naturlig vinmakning och minimalt ingripande har gett honom ett rykte som en av Italiens mest intressanta producenter av mousserande vin. Hans viner hyllas regelbundet av både nationella och internationella vinrecensenter och placerar Lombardiet tydligt på den naturliga vinvärldens karta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.