Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018

Nervi-Conterno Vigna Valferana Gattinara 2018 är en av de mest finkalibrerade uttrycken av Nebbiolo från norra Piemonte. Här möter du en sval, vulkanpräglad tolkning av druvan, där precision, elegans och struktur går hand i hand. Vinet kommer från en enskild, västvänd vingård i Gattinara och är skapat för dig som uppskattar Nebbiolo med skärpa, finess och lång livslängd.

Smakprofil
Färgen är ljus till medeldjupt granatröd med tegelnyanser i kanten – klassiskt för Nebbiolo, redan antydande den komplexitet som väntar i glaset. Doften är detaljerad och nyanserad med blå blommor (violer och torkade rosor), surkörsbär, tobaksrök, skogsgolv, järnig mineralitet och ett subtilt inslag av kanderat apelsinskal. I munnen är Vigna Valferana 2018 tätmejslad och rakryggad snarare än yppig – mer fokuserad än kraftfull. Syran är frisk och lyfter fram de röda bären, medan tanninerna är finkorniga men tydligt närvarande och ger en markerad, nästan grafitlik struktur. Smakprofilen rör sig mellan syrliga körsbär, tranbär, blodapelsin, torkade örter och en lätt rökighet från fat och jordmån. Eftersmaken är lång, torr och elegant bitter med citruszest, teblad och mineral. Detta är en Gattinara med uttalad lagringspotential; med rätt förvaring kan den utvecklas vackert i 10–20 år, där mer komplexa tertiära aromer av läder, tjära, svamp och torkad frukt sakta kommer fram.

Vinifiering
Vigna Valferana är en enskild, västvänd vingård belägen på cirka 300–350 meters höjd i Gattinara i norra Piemonte. Här präglas terroiren av vulkaniska jordar rika på mineraler, kombinerat med ett något svalare mikroklimat än längre söderut i Barolo och Barbaresco. Druvan är 100 % Nebbiolo, som skördas för hand vid optimal fenolisk mognad för att bevara både aromatisk intensitet och naturlig syra. I källaren vinifieras druvorna traditionellt med lång maceration på skalen för att extrahera färg, tannin och aromer på ett kontrollerat sätt. Jäsning sker i temperaturkontrollerade kärl, varefter vinet lagras länge på stora, neutrala slavonska ekfat (botti), vilket låter terroir och druvkaraktär stå i centrum utan att domineras av ny ek. Den vulkaniska jorden och den svala växtplatsen ger vinet sin särskilt skarpa, linjära struktur och sin tydligt mineraldrivna profil.

Mat & Servering
Den här strukturerade, syrafriska Gattinaran passar särskilt bra till rätter med umami och fett som kan möta tanninerna och lyfta vinets syra. Tänk klassisk piemontesisk mat som brasato al Nebbiolo, långkokt oxkind eller kalv, svamprisotto, rätter med tryffel, eller vilt som hjort och rådjur. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller äldre pecorino. Servera vinet vid 16–18 °C. Unga flaskor som denna årgång mår bra av luftning; dekantering i 1–2 timmar hjälper tanninerna att mjukna och öppnar upp de florala och citrusdoftande nyanserna. Äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, främst för att separera från eventuell fällning.

Producent
Nervi-Conterno är den äldsta dokumenterade producenten i Gattinara och räknas som en av de mest betydelsefulla aktörerna för att sätta appellationen på den internationella kartan. Vinhuset Nervi grundades redan på 1800-talet och fick ett nytt kapitel i sin historia när den välkände Barolo-producenten Roberto Conterno tog över och lyfte kvaliteten ytterligare, med samma kompromisslösa inställning som gjort hans Barolo-legender berömda. Kombinationen av historiska vingårdslägen som Valferana och Molsino, traditionell vinmakning och ett starkt terroirfokus har gjort Nervi-Conterno till en referensproducent för Nebbiolo från norra Piemonte. Deras viner är högt ansedda bland samlare och kritiker, inte minst för sin elegans, lagringsduglighet och tydliga ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.