Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia

Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Terra Mia är en elegant och terroirdriven champagne för dig som uppskattar precision och mineralitet. Som Blanc de Blancs lyfter den fram den rena, krispiga karaktären från de ljusa druvorna och Extra Brut-dosagen håller uttrycket torrt, fräscht och fokuserat. Perfekt både som aperitif och till lättare rätter där finess går före kraft.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silverglimtar och en fin, ihållande mousse som bildar en tät, krämig sträng av små bubblor. Doft: Ren och uttrycksfull med toner av citronzest, grönt äpple och vita blommor, följt av kritig mineral, subtilt rostat bröd och en antydan av mandel. Luftning plockar fram nyanser av päron, grapefrukt och diskreta blommiga drag. Smak: Stram, linjär och exakt med hög, kristallklar syra. Citrus och gröna stenfrukter leder vägen, stödda av kritig sälta och ett lätt nötigt djup som ger komplexitet utan att tynga. Dosagen är återhållsam, vilket låter fräschören och mineraliteten tala. Final: Lång och ren med toner av citronkärna, kalk och ett elegant eko av brioche. Den torra avslutningen lämnar gommen pigg och sugen på nästa klunk. Lagringspotential: Drick nu för sin vibrerande energi, men vinner i textur och komplexitet under 3–7 år i källaren.

Vinifiering
Terroir: Klassisk Champagne-profil med kalkrika jordar som ger vinet sin karakteristiska kritiga mineralitet och elegans. Det svala klimatet bevarar fräschör och aromatisk precision – idealiskt för en Blanc de Blancs i Extra Brut-stil. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas vanligtvis för hand enligt Champagne-tradition för att skydda fräschören. Jäsning sker normalt i temperaturkontrollerade kärl för att bevara renheten i frukten; andra jäsningen på flaska enligt den traditionella metoden ger den fina, ihållande moussen. Degorgering med låg dosage (Extra Brut) framhäver vinets strama, mineraldrivna profil. Lagring på jästfällningen i flaska bidrar till den subtila brödighet och krämighet som balanserar syran.

Mat & Servering
Servera till ostron, naturella skaldjur, sashimi, chèvre på toast, tempura, eller lättare rätter med vit fisk och citrus. Även utmärkt till krämiga men eleganta rätter som smörstekt hälleflundra med blomkål. Optimal serveringstemperatur 8–10 °C. Karaff behövs inte, men en kort luftning i glaset eller öppning 10–15 minuter före servering lyfter aromerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.