Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Mouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar djup, elegans och klassisk Médoc-karaktär i en av Bordeauxs mest ikoniska adresser.

Om vinet
Vingårdarna för Mouton Rothschild ligger i Pauillac, där djupa grusjordar, sandig grus ovanpå lera och kalksten ger Cabernet Sauvignon precis den dränering och värme som sorten behöver för att mogna långsamt och fullt ut. Det är en terroir som ofta ger små, koncentrerade druvor med tydlig struktur, och i en årgång som 2023 blir balansen mellan kraft och friskhet särskilt viktig. Här märks också den klassiska blandningen med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, som tillsammans rundar av kanten och bidrar med extra djup, parfym och ryggrad. Producentens hållbarhetsfokus ligger i linje med en modern Bordeaux-tolkning där respekt för marken och noggrann selektering är centralt. Skörden i Pauillac sker normalt separat för varje druvsort och ibland även för olika parceller, för att bevara nyanserna i den slutliga blandningen. Jäsningen följs av lagring i franska ekbarriquer under 18 till 20 månader, med omkring 80 procent nya fat enligt uppgifterna här, vilket ger vinets ryggrad ytterligare precision och ett tydligt lagringsfönster. För Mouton Rothschild 2023 handlar vinifikationen om att låta koncentrationen från Cabernet Sauvignon möta finess, snarare än att dränka frukten i trä. Det är just därför 2023 års vin, trots sin ungdom, redan signalerar den typ av klassisk Pauillac-stil som många förknippar med Bordeaux på högsta nivå.

Smakprofil
Mouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignon från Pauillac är ett vin som direkt fyller glaset med mörk intensitet och en nästan tät, violett-röd färg. Doften är stor och detaljrik, med svarta vinbär, mogen plommonfrukt, cassis och de där klassiska tonerna av ceder, cigarrlåda, tobak och en diskret grafitprägel som nästan alltid för tankarna till Pauillac. I munnen är 2023-årgången kraftfull men inte tung, med sammetslena tanniner, frisk syra och en lång, mörk avslutning där frukt, kryddighet och fatkrydda ligger i fin balans. Det här är ett vin som redan nu visar sin stil, men som framför allt är byggt för att växa med tid.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med djup och struktur, gärna något som speglar dess mörka frukt och tydliga tanniner. Tänk entrecôte eller ryggbiff med pepparsås, vilt som hjortstek eller rådjur, eller en mustig lammgryta med rosmarin och rotfrukter. Till Mouton Rothschild 2023 passar också långlagrad hårdost mycket bra, till exempel comté eller vieux gouda, och charkuterier med hög kvalitet kan fungera fint som ett mer avslappnat möte med vinets elegans. En klassisk regional kombination är Bordeaux-inspirerat lamm, gärna serverat med potatis och svamp, vilket lyfter både Cabernet Sauvignon och den mörka fruktprofilen från Pauillac. Servera gärna med rätter som har umami och viss sälta, eftersom det hjälper 2023 att kännas ännu mer nyanserat och levande i glaset.

Producent
Mouton Rothschild, officiellt Château Mouton Rothschild, är ett av de mest omtalade namnen i Bordeaux och ligger i Pauillac på Médocs vänstra strand. Slottet förknippas starkt med familjen Rothschild, och i modern tid har det varit Barbara de Rothschild framför allt Philippe de Rothschild som format husets identitet, medan Philippe själv blev en central gestalt i att lyfta egendomens internationella rykte. I dag är det fortfarande ett vin som kombinerar prestige med tydlig platskänsla, där Cabernet Sauvignon får spela huvudrollen i den grusiga jorden i Bordeaux. Under Philippe de Rothschilds ledning blev också etiketten och den konstnärliga dimensionen en viktig del av husets profil, något som senare fortsatt att utvecklas under ägarfamiljens och teamets ansvar. Vinernas stil brukar beskrivas som kraftfull, djup och mycket precis, men med en förmåga att visa både koncentration och finess när årgången är god. Just 2023 visar tydligt varför Mouton Rothschild räknas som en av de mest klassiska referenserna i Pauillac.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.