Moulin De Gassac Génésis Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2024

Moulin de Gassac 2024 Grenache, Syrah och Mourvèdre från Languedoc levererar frisk, kryddig charm från kalk- och lerjordar i Saint-Guilhem-le-Désert.

Om vinet
Moulin de Gassac bygger vidare på det som gjort Languedoc spännande för många vinälskare, där värme, höjd och kalkrika jordar kan ge röda viner med både mognad och friskhet. I Saint-Guilhem-le-Désert märks ofta ett tydligt uttryck av stenig mineralitet, och just denna cuvée från 2024 är gjord på Grenache, Syrah och Mourvèdre, en klassisk sydfransk kombination som trivs i solen men ändå behöver svalka för att behålla balansen. Att vinet är ekologiskt odlat passar också regionens bästa producenter, där man allt oftare arbetar mer varsamt i vingården för att bevara frukt och naturlig livskraft. Vinet är jäst och lagrat i ståltank, vilket brukar ge en renare fruktprofil och låta druvorna tala utan tydlig påverkan av ek. För en rödvin från Languedoc i 2024 års stil är det ett smart val, eftersom man får fram den mörka frukten, de florala tonerna och kryddigheten utan att dämpa friskheten. Kombinationen av Grenache, Syrah och Mourvèdre ger struktur, rundhet och ett litet djup i avslutet, samtidigt som stålet hjälper till att hålla uttrycket precist och lättläst redan nu.

Smakprofil
I glaset visar Moulin de Gassac 2024 en djup rubinröd färg med violetta toner, och det märks direkt att vi är i den soliga delen av Languedoc där frukten gärna får mogna fullt. Doften öppnar med björnbär, svarta körsbär och plommon, men det finns också en fin örtig och blommig sida som drar åt lavendel och nykrossad svartpeppar. På gommen är vinet runt och följsamt, med mjuka tanniner och en frisk, fruktig mittpalett som gör att 2024-årgången känns både generös och lätt att komma nära. Avslutet är rent, kryddigt och lite svalare än doften antyder, vilket ger en skön balans och gör att vinet känns lika trivsamt till mat som för sig självt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med till maten, särskilt när man vill ha något smakrikt men inte tungt. Moulin de Gassac 2024 passar fint till grillat lamm, kyckling med örter, charkuterier och lagrade ostar, men också till en mustig pastarätt med tomat, svamp och oliver. Grenache, Syrah och Mourvèdre från Languedoc har just den där kombinationen av frukt, krydda och mjuka tanniner som gör att vinet klarar både stekyta och sälta. Ett klassiskt regionalt val vore daube, den långkokta sydfranska köttgrytan, där vinets svarta frukt och pepprighet får ett naturligt sällskap. Till vardags fungerar det lika bra med en enkel mustig pasta eller ugnsrostad fågel med rosmarin.

Producent
Moulin de Gassac hör hemma i den större familjen runt Mas de Daumas Gassac, ett namn som har blivit starkt förknippat med kvalitetsvin från Languedoc. Bakom projektet står familjen Guibert, där Aimé Guibert var den drivande grundaren och en central gestalt i att visa att området kunde leverera ambitiösa viner med tydlig identitet. I dag förknippas arbetet också med Véronique och ser ett fortsatt fokus på noggrann vingårdsförvaltning, ekologiskt tänk och att låta platsen tala snarare än att styra fram en alltför polerad stil. Det är just den här filosofin som gör vinerna från Moulin de Gassac så igenkännbara, med en balans mellan sydfransk generositet, friskhet och en tydlig känsla av ursprung. I Languedoc, och särskilt kring Saint-Guilhem-le-Désert, är det också tydligt att kalksten och lera spelar en viktig roll för struktur och elegans, något som märks i den här 2024-lanseringen. Där många producenter i regionen jagar kraft, söker Moulin de Gassac ofta efter precision, drickbarhet och ett rent uttryck av Grenache, Syrah och Mourvèdre.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.