Moët & Chandon Dom Perignon P2 2002

Dom Pérignon P2 2002 är ett av de mest eftertraktade uttrycken från detta legendariska champagnehus – en cuvée som släppts i sin andra “Plénitude”, efter extra lång lagring på jästfällningen för maximal komplexitet och djup. Här möter en extraordinär årgång den unika P2‑filosofin, vilket ger ett vin som förenar kraft, precision och en nästan vibrerande energi. För samlare och champagneälskare är detta en flaska som markerar både historik och höjdpunkt i Dom Pérignons utveckling.

Smakprofil
I glaset visar P2 2002 en djup, lysande halmgul färg med subtila gyllene reflexer och en fin, tät och ihållande mousse som avslöjar dess långa lagring. Doften är intensiv och mångfacetterad, med toner av krispig gul frukt från fruktträdgården, torkade vita blommor, apelsinskal, rökt persika, ett lätt drag av torv och rostade nötter och praline. I munnen är det en fyllig, kraftfull och samtidigt mycket precis champagne, med en tät och muskulös fruktkärna. Mogna, väl integrerade syror lyfter smakerna av stenfrukt, citrusolja, rostat bröd, nougat och subtil rökighet. Texturen är bred men silkeslen, och eftersmaken är mycket lång, elegant rostad och något stramare och torrare än den ursprungliga, tidigare släppta Dom Pérignon 2002. Vinet är redan imponerande, men har tydligt mer att ge – P2 2002 befinner sig ännu i ett utvecklingsskede och väntas blomma ut fullt ut med ytterligare 4–5 års lagring, och därefter ha ett mycket långt åldringsfönster.

Vinifiering
Dom Pérignon P2 2002 är en årgångschampagne från Grand Cru- och utvalda Premier Cru‑lägen i Champagne, där kalkrika jordar ger både mineralitet och en rak, energisk syra. Vinet är en klassisk blandning av Chardonnay och Pinot Noir, skördat för hand för strikt urval av de bästa klasarna. Efter den första jäsningen vilar vinet länge på jästfällningen i källarna hos Moët & Chandon – P2 innebär att denna lagring förlängts avsevärt jämfört med den ursprungliga årgångsutgåvan, innan sen degorgering och en noga avvägd dosage. Resultatet är en champagne med större koncentration, fördjupad aromatik och en mer uttalad textur och energi.

Mat & Servering
Dom Pérignon P2 2002 är idealisk till finare gastronomi: tänk hummer med brynt smör, kammusslor, halstrad vit fisk med beurre blanc, eller eleganta rätter med kalv, ljusa fågelrätter och tryffel. Den rökiga och nötiga komplexiteten gör den också utsökt till lagrade hårdostar och milda, krämiga ostar. Servera kring 10–12 °C för att låta aromerna öppna upp utan att tappa fräschör. En varsam dekantering 20–30 minuter före servering kan rekommenderas för att fullt ut frigöra doft- och smaknyanserna, särskilt om flaskan är nyligen degorgerad.

Producent
Dom Pérignon är prestige-cuvéen från Moët & Chandon, ett av Champagnes mest inflytelserika och historiska hus, grundat på 1700-talet i Épernay. Vinet är uppkallat efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, ofta tillskriven en central roll i utvecklingen av den mousserande champagnestilen. Som en av regionens mest ikoniska prestigechampagner har Dom Pérignon blivit en global referens för lyx, finess och lagringsduglighet. P2-serien representerar en särskild toppnivå inom huset – flaskor som släpps först när de, efter extra många år på jästfällningen, når en andra “plénitude” av intensitet, komplexitet och energi, något som gör Dom Pérignon P2 2002 till en särskilt betydelsefull årgång i samlarvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.