Moet & Chandon Champagne Grand Vintage Extra Brut 2016

Moët & Chandon Grand Vintage Extra Brut 2016 är en årgång som fångar lugnet efter stormen – en harmonisk, fokuserad champagne formad av ett utmanande år och sex års vila på jästfällningen. Den 77:e årgången i husets historia bjuder på en rund men precis textur, där elegans och energi möts i perfekt balans. En Extra Brut-dosage lyfter fram terroirens renhet och ger ett kristallklart uttryck av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silverglans och en fin, ihållande mousse. Doft: Inledande toner av citronzest, vita blommor och grön äppelskal följs av gul stenfrukt, kritig mineral och nybakad brioche. Under ytan anas rostad mandel, hasselnöt och ett subtilt inslag av rökig flinta. Smak: Torr och exakt med en krämig, finkornig mousse. Smaker av blodgrape, päron och gul nektarin möter salinitet och kritdamm, avrundat av finstämd nötighet och ett lätt anisdrag. Balansen mellan mognad från lagringen och den fräscha syran ger både bredd och nerv. Final: Lång, ren och mineraldriven avslutning med citruszest, rostat bröd och en delikat sälta som dröjer kvar. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu men utvecklas vackert 8–12 år från årgång, där mer av honung, nötter och toastade nyanser träder fram utan att förlora sin ryggrad.

Vinifiering
Terroir: Druvor hämtas från utvalda lägen i Champagne – främst från kalkrika jordar i Côte des Blancs, Montagne de Reims och Vallée de la Marne. Den djupa kritan ger vinet sin karakteristiska spänst och mineralitet, medan mikroklimatens variation skapar komplexitet. Skörd: Handplockade druvor för att säkerställa optimal selektering under ett år som bjöd på väderutmaningar men en gynnsam avslutning. Skonsam pressning i traditionella pressar för att bevara renhet och precision. Vinifiering: Jäsning huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara aromatisk friskhet. Malolaktisk jäsning tillämpas för att forma texturen och harmonisera syran. Noggrann assemblage av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier för att uppnå husets önskade balans. Lagring: Flaskjäsning och minst sex år på jästfällningen i källarna innan dégorgement. Extra Brut-dosage (lågt socker) för att framhäva årgångens struktur och terroirens precision.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, kammusslor, sashimi och eleganta fiskrätter som hälleflundra eller gös med citron och beurre blanc. Passar även till ljusa fågelrätter, kalv med svamp samt hårdostar som Comté och Gruyère. Servera vid 8–10 °C i tulpanformade glas. Luftning är inte nödvändig, men en försiktig upphällning i större glas eller 10–15 minuters karaffering kan öppna doften ytterligare.

Producent
Moët & Chandon, grundat 1743 i Épernay, är en av Champagne-regionens mest inflytelserika producenter och en global referens för lyx och kvalitet. Husets Grand Vintage-tradition går tillbaka till 1842 och buteljeras endast de år då druvorna visar tydlig karaktär och lagringspotential. Med omfattande vingårdsresurser och lång erfarenhet av precisionsblandning har huset satt standarden för stilistisk konsekvens, samtidigt som varje årgång uttrycker sin egen personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.