Mirafiore Langhe Nascetta 2022

Mirafiore Langhe Nascetta 2022 är en uttrycksfull och karaktärsfull vitvin från hjärtat av Piemonte, gjord på den lokala druvan Nascetta. Det här är ett vin för dig som gillar friskhet och mineralitet, men också söker något personligt och lite annorlunda än de klassiska internationella druvorna. Nascetta är en historisk, nästan bortglömd druvsort som återupptäckts de senaste decennierna – och Mirafiore hör till producenterna som verkligen visar vilken nivå den kan nå.

Smakprofil
I glaset får vinet en ljust halmgul färg med lätta, gröna skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och elegant: citrusfrukter som citron och grapefrukt samsas med gröna äpplen, vita blommor, färska örter och en tydlig mineralisk ton som drar åt krita och våt sten. Med lite luft kan också subtila inslag av honung, stenfrukt och ett diskret, kryddigt inslag komma fram. I munnen är Mirafiore Langhe Nascetta 2022 torrt, friskt och precist med pigg syra och en tät, nästan saltstänkt mineralitet. Smaken bjuder på citrus, moget päron, gula plommon och en lätt nötighet, fint balanserad av en krämig textur från kontakten med jästfällningen. Eftersmaken är lång, ren och lätt örtig. Vinet är utmärkt att dricka nu för sin energi och fräschör, men den goda syran och strukturen gör att det kan utvecklas positivt under 3–5 år i källaren, där de mer honungstonade och nötiga aromerna lär komma fram tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Mirafiore Langhe Nascetta 2022 kommer från utvalda lägen i Langhe, där de kalkrika, leriga jordarna och den kuperade topografin skapar en uttrycksfull, mineraldriven stil. Det relativt svala, kontinentala klimatet i Piemonte, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, hjälper druvorna att bevara sin aromatik och friska syra. Skörden sker vanligen för hand för att kunna göra en noggrann selektering redan i vingården. I vineriet pressas druvorna varsamt, musten får klarna innan jäsning vid kontrollerad, relativt låg temperatur i ståltankar för att bevara druvans renhet och fräschör. Ofta följer en period på jästfällningen (sur lie) med regelbunden omrörning, vilket ger extra textur, rondör och komplexitet utan att tynga ner vinet med alltför mycket ekpåverkan.

Mat & Servering
Detta är ett mycket matvänligt vin som passar särskilt bra till fisk och skaldjur – prova gärna till råbiff på tonfisk, ceviche, gratinerade skaldjur, grillad vit fisk eller en klassisk fiskrätt med citron, örter och olivolja. Det fungerar också utmärkt till vit pizza, risotto med sparris eller svamp, samt mildly smakrika ostar som färsk getost eller unga hårdostar. Servera vinet svalt, runt 8–10 °C, för maximal friskhet och aromrikedom. Någon lång dekantering behövs inte, men att öppna flaskan 10–15 minuter före servering eller snurra vinet i glaset hjälper dofterna att blomma ut.

Producent
Casa E. di Mirafiore har sina rötter i slutet av 1800-talet i Serralunga d’Alba i Piemonte, där egendomen från början var knuten till det kungliga huset Savojen och kung Vittorio Emanuele II. Namnet Mirafiore blev snabbt starkt förknippat med klassisk Barolo, och egendomen räknas i dag som en av regionens historiska referenser. Efter en period i skymundan återuppväcktes varumärket, och Mirafiore har återtagit sin position som en kvalitetsproducent med fokus på ursprung, hållbarhet och traditionella metoder. Förutom sina röda viner arbetar man målmedvetet med lokala vita druvor som Nascetta, och visar därmed upp en annan, mer oväntad sida av Langhe – med viner som kombinerar elegans, friskhet och tydlig terroirprägel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.