Mas del Périé - Fabien Jouves You fuck my wine?! 2024 Bio

Mas del Périés ”You fuck my wine?!“ är ett uttrycksfullt och lekfullt rödvin från Fabien Jouves i Cahors-trakten, framställt ekologiskt av Malbec, Gibert, Valdiguié och Jurançon Noir. Det provokativa namnet har en vinpolitisk bakgrund: när Jurançon Noir inte längre godkändes för AOC Cahors valde Jouves att behålla druvan – och i stället avstå från appellationsbenämningen. Namnet är dessutom en humoristisk blinkning till Robert De Niro och filmen ”Raging Bull”.

Smakprofil
I glaset väntar en mörkt fruktig rödvinsskapelse med en livfull och rustik framtoning. Doften präglas sannolikt av saftiga mörka och röda bär, plommon och örtiga toner, med en lätt kryddig och jordnära karaktär som speglar de lokala druvsorterna. På paletten kombineras Malbecs mörka frukt och struktur med Valdiguié och Jurançon Noirs friskare, mer aromatiska uttryck. Resultatet är ett smakrikt men energiskt vin med tydlig frukt, frisk syra och ett lätt strävt avslut. Vinet är gjort för att drickas ungt, men kan utvecklas positivt under de närmaste åren om det förvaras svalt och mörkt.

Vinifiering
Vinet kommer från Mas del Périé i Trespoux-Rassiels i sydvästra Frankrike och är ekologiskt framställt. Cuvéen består av Malbec, Gibert, Valdiguié och Jurançon Noir – en äldre lokal druvsort som tidigare var godkänd inom AOC Cahors men som inte längre får anges där. Några detaljer om skördearbete, jäsning eller lagring framgår inte av underlaget; vinets karaktär bygger däremot på en tydlig vilja att lyfta fram områdets traditionella druvmaterial utanför de snävare appellationsreglerna.

Mat & Servering
Servera gärna lätt kylt, omkring 14–16 °C, för att framhäva vinets friskhet och saftiga frukt. Det passar väl till grillat lamm, confiterat eller stekt ankkött, rustika korvar, hamburgare och rätter med linser eller svamp. Ett kort luftande i karaff kan vara fördelaktigt om vinet upplevs slutet eller stramt direkt efter öppning.

Producent
Mas del Périé drivs av vinmakaren Fabien Jouves i Le Bourg, Trespoux-Rassiels, i sydvästra Frankrike. Jouves är känd för ett självständigt förhållningssätt till regionens vinregler och för att arbeta med äldre, lokala druvsorter – här framför allt Jurançon Noir. ”You fuck my wine?!“ är därför både ett personligt statement och en hyllning till det druvmaterial som han vägrar låta försvinna ur Cahors vintradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.