Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2024 white

Mas del Périés Skin Contact Blanc är ett ekologiskt orangevin från Fabien Jouves, där vita druvor får jäsa och macerera med skalen – en metod som ger vinet dess gyllene färg och extra textur. Uttrycket är medvetet minimalistiskt och naturligt, med låg intervention och endast mycket begränsad svavling vid buteljering. Orangevin har sina rötter i urgamla vinmakningstraditioner, men har på senare år fått en ny renässans bland producenter som söker mer ursprungstypiska och ofiltrerade viner.

Smakprofil
I glaset har vinet en lätt gyllene till bärnstensfärgad ton och kan vara naturligt grumligt, vilket är typiskt för ett ofiltrerat naturvin. Doften är öppen och inbjudande, med inslag av mogen gul frukt, apelsinskal och en diskret, lätt mustig ton. På paletten kombineras fruktens saftighet med skalens mjuka strävhet och en livfull, rustik känsla. Den aromatiska Muscat d’Alexandrie bidrar sannolikt med blommiga och citrusbetonade nyanser, medan Gros Manseng, Colombard och Ugni Blanc ger friskhet och struktur. Vinet är gjort för att drickas ungt, friskt och livfullt, men den naturliga texturen och koncentrationen från skalkontakten ger det samtidigt god förmåga att utvecklas under de närmaste åren. Förvara flaskan svalt och mörkt. Då vinet är ofiltrerat kan en försiktig vändning av flaskan före servering fördela eventuell fällning – eller så kan den lämnas kvar i flaskans botten för ett klarare uttryck.

Vinifiering
Druvorna – Muscat d’Alexandrie, Colombard, Gros Manseng och Ugni Blanc – kommer från Mas del Périés ekologiska odlingar i Trespoux-Rassiels i Cahors, sydvästra Frankrike. Vinets karaktär skapas genom skalmaceration, där de vita druvorna jäser i kontakt med skalen och får färg, arom och struktur på samma sätt som vid traditionell rödvinsvinifiering. Enligt produktinformationen framställs vinet utan oenologiska tillsatser eller andra större ingrepp och svavlas endast minimalt vid buteljering.

Mat & Servering
Servera lätt kylt, omkring 10–12 °C, så att både den aromatiska frukten och den strukturerade skalkänslan kommer till sin rätt. Det passar utmärkt till kryddstarka rätter, asiatisk mat, marockanska grytor, grillade grönsaker och rätter med svamp eller milda, fasta ostar. Vinet kan drickas direkt ur glaset, men 20–30 minuter i karaff kan hjälpa de mustiga och citrusdrivna aromerna att öppna sig ytterligare.

Producent
Mas del Périé drivs av Fabien Jouves i Trespoux-Rassiels, nära Cahors i sydvästra Frankrike. Producenten är känd för ett hantverksmässigt och terroirdrivet arbetssätt med ekologisk odling, låg intervention och viner som speglar platsens jordar och druvmaterial. Även om Cahors historiskt framför allt förknippas med kraftfulla viner på Malbec, visar Mas del Périé genom projekt som Skin Contact Blanc områdets potential för mer experimentella, naturliga och uttrycksfulla viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.