Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2017

Marquis De Terme Cabernet Sauvignon från Margaux i Bordeaux 2017 är en elegant klassiker med mörk frukt, grafitkänsla och fin struktur.

Om vinet
Marquis De Terme ligger i Margaux, där grus och lera ger Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc goda förutsättningar att mogna med både precision och djup. I Bordeaux handlar mycket om att få balans mellan solmognad och friskhet, och här bidrar den klassiska jordmånen till en stil som ofta känns både aromatisk och stram. 2017 är en årgång som kräver noggrann selektering i vingården, och det märks ofta i viner som prioriterar renhet framför kraft. Skörden görs normalt för hand i den här typen av Bordeaux-egendomar, med separata uttag för de olika druvsorterna innan slutblandningen sätts. Marquis De Terme 2017 har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, ungefär hälften nya, vilket ger vinifieringen en klassisk ram av krydda, ceder och textur utan att ta över frukten. Den typen av uppfostran är väl vald för Bordeaux, där ek ska stödja tanninerna och förlänga eftersmaken snarare än dominera. Resultatet är ett vin där årgången 2017 får tala tydligt, men i en mer polerad och harmonisk form.

Smakprofil
I glaset visar Marquis De Terme 2017 en djup rubinröd färg med violetta toner, och doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol. Efter en stund kommer också ceder, tobak och en lätt kryddighet fram, vilket ger vinet den där klassiska Margaux-profilen som många söker i Bordeaux. Smaken är medelfyllig till fyllig, med väl integrerade tanniner och en frisk syra som håller frukten levande hela vägen till avslutet. 2017 ger här en mer precis och nyanserad känsla än massivt tryck, och det gör vinet lätt att uppskatta både nu och under de kommande åren.

Mat & Servering
Det här är en mycket bra matchning till rostbiff, entrecôte eller lammstek, gärna serverad med rosmarin, svamp eller en skysås som plockar upp vinets ceder och mörka frukt. Marquis De Terme 2017 fungerar också fint till vilt, till exempel hjort med ugnsrostade rotfrukter eller en klassisk rådjurssadel. För den mer traditionella Bordeaux-känslan är ankbröst ett fint val, särskilt med lent mos eller potatisgratäng. Även lagrade ostar och charcuterie, som saucisson eller en bra jambon de Bayonne, lyfter fram vinets struktur och salta avslut.

Producent
Marquis De Terme är ett klassiskt namn i Margaux, en appellation där elegans ofta går före ren muskelkraft. Slottet har en lång historia i Bordeaux och förknippas i dag med en stil som söker balans mellan parfym, struktur och mogen frukt. Som överordnad producentprofil brukar man tala om ett uttryck där Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen, stödd av Merlot och små andelar Petit Verdot och Cabernet Franc, något som passar Margauxs grusiga jordar väl. Det är också en egendom där den traditionella Bordeaux-tanken är tydlig: tydlig selektering, varsam vinmakning och ek som används för att bygga komplexitet snarare än att dölja ursprunget. I samtida Bordeaux är det just den här typen av disciplin som gör att ett vin som Marquis De Terme 2017 känns så sammanhållet, från doft till avslut. När man talar om slottets plats i regionen är det naturligt att nämna Margaux, Bordeaux och den klassiska högra och vänstra bankens kultur av precision, även om Marquis De Terme hör hemma på den vänstra sidan där Cabernet Sauvignon trivs särskilt bra.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.