Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Marquis De Terme 2021 Cabernet Sauvignon från Margaux visar Bordeauxs elegans med mörk frukt, friskhet och fin struktur.

Om vinet
Marquis De Terme ligger i Margaux, där grusjordar ofta ger Cabernet Sauvignon bra dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt utan att tappa friskhet. Leran bidrar med lite mer djup och rondör i smaken, och i en appellation som Margaux är balansen mellan kraft och finess ofta det som skiljer ut de bästa slotten. Vinstockarnas ålder och exakta avkastning varierar från år till år, men stilen bygger typiskt på noggrann arbete i vingården och ett tydligt fokus på kvalitet framför volym. För Marquis De Terme 2021 är det rimligt att se en klassisk Bordeaux-vinifikation där druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras separat innan den slutliga blandningen görs. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot ger tillsammans struktur, frukt och aromdjup, och lagringen i franska ekbarriques under 18 månader rundar av tanninerna och lägger till diskreta toner av krydda och ceder. Årgång 2021 i Bordeaux präglades generellt av större krav på selektion, vilket ofta resulterade i viner med mer linjär, klassisk profil snarare än solmogen tyngd.

Smakprofil
Marquis De Terme 2021 öppnar med mörk, tät frukt som drar mot svarta vinbär och mogna körsbär, följt av viol och en lätt ton av ceder. I glaset känns vinet medelfylligt till fylligt, men det är tanninstrukturen som verkligen bär upp helheten, finmaskig snarare än hård. Syran ger energi och gör att 2021-årgången i Margaux känns levande och precis, med ett avslut där tobak, kryddor och mogen frukt ligger kvar länge. Det här är ett vin som gärna får lite luft, och som i dagsläget visar mest charm om du låter det komma upp i temperatur och öppnar flaskan i god tid.

Mat & Servering
Till Marquis De Terme 2021 passar rätter där vinets struktur får spela mot saftighet och sälta, till exempel entrecôte, lammstek med rosmarin eller vilt med svampsås. De mörka frukttonerna och de fina tanninerna gör också att det fungerar mycket bra till långkok, särskilt nötgryta eller ugnsbakad oxkind. En klassisk regional kombination är Bordeaux med entrecôte och svamp, gärna med potatis och en enkel sky, eftersom just Margaux ofta visar sin bästa sida med kött som har både textur och naturlig sötma. För den som vill ha något mer avslappnat är charkuterier och lagrade hårdostar ett utmärkt val, särskilt om du vill lyfta fram vinets ceder, tobak och örtiga nyanser.

Producent
Marquis De Terme är ett klassiskt slott i Margaux, ett namn som bär mycket av Bordeauxs historiska identitet men utan att fastna i nostalgi. Slottet producerar viner som vanligtvis kombinerar Cabernet Sauvignon-dominans med den mjukhet som Merlot bidrar med, och resultatet blir ofta mer elegant än kraftfullt, mer precis än bredaxlat. Det som definierar huset är just den Margaux-typiska balansen, där grusjord, friskhet och fin tanninstruktur får tala tydligt. I den moderna eran har egendomen varit starkt förknippad med Philippe Casteja, som länge varit en central ägare och profil i Bordeaux, och under den mer aktuella förvaltningen har arbetet letts av Christophe Congé som directeur technique. Det märks i vinerna att fokus ligger på att bevara slottets klassiska uttryck, snarare än att jaga överdriven extraktion eller ekdominans. Marquis De Terme gör vin som vill åldras med värdighet, men som också redan i sin ungdom visar den där kombinationen av mörk frukt, parfym och struktur som gör Margaux så eftertraktat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.