Maria & Sepp Muster Opok Bio 2021 white

Maria & Sepp Muster Opok Bio 2021 är ett levande och terroirdrivet vitt vin från Steiermark, där den karaktäristiska opok-jorden får spela huvudrollen. De yngre stockarna av Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc och Welschriesling bidrar med nyans, men det är framför allt den mineralska, kalkmärgelpräglade stilen som gör vinet så personligt. Familjen Muster har länge varit en viktig röst för naturligt och biodynamiskt arbete i regionen.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllene ton med subtil lyster. Doften är komplex och något vild i uttrycket, med inslag av citrus, vita blommor, örter, stenfrukt och en tydlig mineralitet som för tankarna till våt sten, jord och kalk. I munnen är vinet energiskt, strukturerat och precis, med frisk syra, fast textur och ett nästan salivframkallande grepp. Frukten är återhållen men uttrycksfull, och helheten präglas mer av jord, sälta och energi än av primär frukt. Vinet har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas vidare under flera år, där komplexiteten lär fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från yngre stockar, upp till 20 år gamla, i Steiermark där de kalkmärgelrika opok-jordarna med högre lerinnehåll sätter tydlig prägel på uttrycket. Skörden sker selektivt för hand, följt av avstjälkning, varsam krossning och en långsam pressning över fyra timmar. Musten jäser spontant i ekfat och vinet får därefter mogna i stora träfat i 20 månader, allt enligt biodynamiska principer från vingård till källare.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter som grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, pocherad kyckling, svamprätter eller mat med örtiga och lätt krämiga inslag. Vinet vinner på att få luft innan servering, så en kort dekantering kan vara klokt om du vill lyfta fram dess djup och öppna de mer jordiga nyanserna.

Producent
Weingut Maria und Sepp Muster är en av Steiermarks mest respekterade producenter och har byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, biodynamiskt jordbruk och ett tydligt fokus på platsens uttryck. Gården har blivit särskilt uppmärksammad för sina naturligt drivna, eleganta och energiska viner, och räknas idag som en viktig referens för moderna Steiermark-viner med stark identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.