Maria & Sepp Muster Graf Morillon Bio 2021 white

Graf Morillon Bio 2021 är en personlig och traditionsburen tolkning av Chardonnay från det historiska Weingut Maria und Sepp Muster i Steiermark. Vinet kommer från gårdens äldsta stockar på de magraste lägena runt egendomen, där låga skördeuttag ger extra koncentration och djup. Namnet ”Graf” knyter an till gårdens ursprung och den långa vintraditionen i familjen Muster.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en diskret gyllene ton med fin lyster. Doften är nyanserad och levande med inslag av mogen citrus, gul stenfrukt, örter, nötighet och en tydlig mineralisk nerv från den kalk- och stenrika jordmånen. Smaken är tät men elegant, med frisk syra, generös frukt och en tydlig struktur från lagringen på stora träfat. Vinet är ofiltrerat och utan tillsatt svavel, vilket ger ett mer levande och uttrycksfullt intryck. Här finns god lagringspotential för den som vill låta vinet utvecklas ytterligare några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna i de mest karga parcellerna runt gården i Steiermark, där de låga avkastningarna bidrar till stor intensitet. Skörden sker för hand och druvorna avstjälkas och krossas varsamt innan de pressas mycket skonsamt under flera timmar. Musten jäser spontant i ekfat och vinet får sedan mogna i två år på stora träfat, helt utan filtrering eller tillsatser.

Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 10–12 °C, gärna något varmare än en enklare vit bordeaux för att öppna aromerna fullt ut. Vinet mår väl av lite luft och kan med fördel dekanteras en stund före servering. Passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, ljust kött, krämiga rätter, svamprisotto eller lagrade hårdostar.

Producent
Weingut Maria und Sepp Muster är en av de mest respekterade biodynamiska producenterna i Steiermark och har länge varit starkt förknippade med ett hantverksmässigt och terroirdrivet uttryck. Gården har blivit känd för sin varsamma vinmakning, sina naturliga arbetsmetoder och viner med tydlig personlighet. Med Graf-linjen lyfter familjen fram gårdens historiska arv och de mest koncentrerade uttrycken från sina bästa lägen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.