Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2015

Château Margaux 2015 Cabernet Sauvignon från Bordeaux förenar djup elegans med Margauxs grusjordar och klassisk aristokratisk precision.

Om vinet
Château Margaux 2015 kommer från Margaux i Bordeaux, där de djupa grusjordarna, ofta med sandig grus över lera och kalksten, ger druvorna bra dränering och hjälper Cabernet Sauvignon att utveckla sin typiska struktur och aromatik. Vinet bygger på de klassiska Bordeaux-sorterna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, och det är just den kombinationen som ger både ryggrad och komplexitet. I en så här prestigefylld appellation handlar mycket om precision i vingården, med noggrann selektion och ambitionen att hålla avkastningen låg nog för att koncentrationen ska bli naturlig och inte konstruerad. Skörden görs normalt för hand när varje parcell är mogen på sitt sätt, vilket är särskilt viktigt i ett år som 2015, då balans mellan fenolisk mognad och friskhet var avgörande. Jäsningen sker sedan med fokus på att bevara fruktens renhet och skapa fin struktur, snarare än att driva fram kraft för kraftens egen skull. Därefter har vinet lagrats 18 till 20 månader i franska ekfat, omkring 50 procent nya, vilket ger subtil krydda, ceder och ett diskret grepp utan att ta över den florala och mörkt fruktiga kärnan.

Smakprofil
Det här är Château Margaux 2015 i sin mest förföriska form, ett vin som redan på doften visar varför Margaux räknas som en av Bordeaux mest aristokratiska adresser. I glaset möts du av svarta vinbär, viol och ros, men också av ceder, cigarrlåda och grafit som ger den där klassiska, svala precisionen. Smaken är fyllig men samtidigt nästan svävande elegant, med silkiga tanniner och en djup kärna av mörk frukt som bär långt. Årgången 2015 ger extra koncentration och värme i frukten, men strukturen håller allt på plats och avslutet drar ut i tobak, mineralitet och en nästan eterisk längd.

Mat & Servering
Château Margaux 2015 trivs bäst med rätter som matchar vinets djup utan att överrösta dess elegans. Tänk långsamt stekt entrecôte, tournedos Rossini eller hjortfilé med svampsås, där köttets umami och såsens sälta möter Cabernet Sauvignon-dominansen på ett naturligt sätt. Även anka, gärna med rostad rotfrukt och skyn reducerad till djup, fungerar utmärkt, liksom viltfågel när den serveras med smöriga tillbehör och en lätt jordig komponent. För en mer klassisk regional kombination är lamm från Bordeaux-traditionen ett säkert kort, gärna med confiterad vitlök och örter, och för den som vill gå åt det mer utvecklade hållet passar lagrade hårdostar eller smakrik comté fint till 2015 års mogna men fortfarande strama profil.

Producent
Château Margaux är ett av Bordeaux mest mytomspunna slott och ett av de fyra första cru-slott som fick sin klassificering 1855, något som fortfarande sätter tonen för hur huset uppfattas i dag. Läget i Margaux, med sina djupa grusjordar och den marina, relativt milda klimatpåverkan från Médoc, är avgörande för den elegans som blivit husets signatur. Under större delen av sin moderna historia har egendomen formats av starka personliga avtryck, inte minst av André Mentzelopoulos, som köpte slottet 1977 och gav det en ny riktning, och hans dotter Corinne Mentzelopoulos, som fortsatt att utveckla egendomen med stor kontinuitet. I den tekniska ledningen har Paul Pontallier varit en central gestalt under många år som chef för Château Margaux, och idag förknippas huset starkt med Philippe Bascaules som managing director, tillsammans med den tydliga rådgivande närvaron av oenologen Émile Peynaud i slottets moderna historia. Det som definierar vinerna är inte bara deras kvalitet, utan den speciella kombinationen av parfym, finess och lagringsduglig struktur, där Bordeaux, och särskilt Margaux, får uttrycka sig med ovanlig klarhet. Château Margaux 2015 är ett tydligt exempel på den stilen, med den där balansen mellan kraft och lätthet som gör att vinet känns lika aristokratiskt som levande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.