Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2023

Bukkuram Padre della Vigna är ett sött passitovin av Zibibbo från Pantelleria, där intensiv sötma möter frisk syra och en mjuk, välbalanserad struktur. Vinet görs endast under de bästa årgångarna och för traditionen av soltorkade druvor vidare – en tradition med rötter i öns långa historia.

Smakprofil
Vinet beskrivs som intensivt och elegant, med en harmonisk smak där sötma, syra och en omslutande mjukhet är fint avvägda. Den långa macerationen med torkade druvor bidrar till djup och komplexitet. Mer detaljerade uppgifter om färg, specifika aromer och lagringspotential finns inte tillgängliga.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bukkuram på Pantelleria, där gamla Zibibbo-stockar växer i vulkanisk jord och formas enligt alberello pantesco – en traditionell odlingsmetod som finns med på UNESCO:s världsarvslista. Skörden sker från augusti till början av september. En del av druvorna torkas naturligt i solen på särskilda ställningar bakom lavastensmurar, medan andra får mogna vidare på stocken. De handavstjälkade, torkade druvorna tillsätts under jäsningen och macereras långsamt tillsammans med musten i omkring tre månader. Därefter lagras vinet i mer än två år på franska ekfat och får avsluta sin mognad i ståltank.

Mat & Servering
Servera vid 12–16 °C, gärna till mörk choklad eller raffinerade desserter. Vinet passar också att njuta av på egen hand som avslutning på måltiden. Någon särskild rekommendation om dekantering finns inte angiven.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.