Maillart Champagne Les Coupes 1er Cru Pinot Noir Franc de Pied 2018

Maillart Champagne Les Coupes 1er Cru Pinot Noir Franc de Pied 2018 är en exklusiv champagne från hjärtat av Champagne-regionen, skapad av den ansedda producenten Nicolas Maillart. Denna cuvée är särskilt unik eftersom den framställs av Pinot Noir Franc de Pied—vinrankor som växer på sina egna rötter, vilket är sällsynt i dagens Champagne. Vinet representerar inte bara exceptionell druvkvalitet, utan är även ett bevis på Maillarts respekt för tradition och innovation, och erbjuder dig en smak av historien i modern tappning.

Smakprofil
I glaset uppvisar denna champagne en elegant gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är intensiv och komplex, med toner av vilda röda bär, röda äpplen, subtila brödiga undertoner samt inslag av mineralitet och örter. När du smakar vinet möts du av en fyllig, strukturerad palett där Pinot Noirs generositet ger röda vinbär, körsbär och en lätt kryddighet. Mittpartiet är harmoniskt balanserat mellan frukt, syra och en kalkig mineralitet som ger djup och karaktär. Avslutet är långt, rent och läckert, med ett ekon av finess och komplexitet som bara förstärks med tiden i glaset. Denna champagne har en utmärkt lagringspotential tack vare sin struktur och balans, men den är också ytterst njutbar redan nu för den som söker subtilitet och elegans.

Vinifiering
Les Coupes-vingården är klassad som 1er Cru och har en unik terroir där kalkrika jordar ger vinet dess distinkta friskhet och mineralitet. Just denna cuvée tillverkas enbart av Pinot Noir-druvor som odlats som Franc de Pied, vilket innebär att vinrankorna står på sina ursprungliga rötter utan ympning—a ett ovanligt tillvägagångssätt efter phylloxera-epidemin. Skörden sker helt för hand för att säkerställa perfekt mognad och selektering av druvor. Vinifieringen genomförs med största omsorg i små satser, ofta med användning av naturlig jäsning och varsam fatlagring för att bevara druvans renhet och markens uttryck. Vinet vilar sedan i flera år på sin jästfällning innan degorgering, vilket bidrar till den fina mousse och den djupa komplexitet som kännetecknar denna champagne.

Mat & Servering
Denna champagne är ett smakrikt val till eleganta rätter som kalvcarpaccio, tartar på tonfisk eller grillad lax. Även utmärkt till milda, lagrade hårdostar eller finare charkuterier. Serveras bäst vid 8–10°C, gärna i större glas för att tillåta aromerna att utvecklas. Att lufta champagnen i karaff i några minuter före servering kan förstärka dess komplexa smakprofil.

Producent
Nicolas Maillart representerar den nionde generationen vinmakare i familjeföretaget, som har sina rötter i Ecueil sedan 1753. Maillart är kända för att lyfta fram terroir och hållbarhet i sin produktion, med flertalet utmärkelser och omnämnanden i internationella vinpublikationer. Deras arbete med Franc de Pied-projektet visar på en djup respekt för tradition samtidigt som de ständigt strävar efter innovation, något som gjort vinerier till en av regionens mest intressanta och uppskattade producenter av exklusiva champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.