Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2020

Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar Saint-Estèphe med kraft, friskhet och mörk frukt, formad av sval elegans och klassisk struktur.

Om vinet
I Saint-Estèphe ger Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon från Bordeaux ofta just den kombination av kraft och spänst som många söker i appellationen. Vinstockarna står på en blandning av grus, lera och kalksten, en jordmån som hjälper druvorna att mogna långsamt och samtidigt behålla friskhet. Blendens Merlot och Petit Verdot rundar av strukturen och bidrar med fyllighet, färg och krydda. Certifieringen hållbar speglar också en mer medveten odlingsfilosofi, där man vill arbeta med terroiren snarare än mot den. 2020 var en varm och mogen årgång i Bordeaux, men i Saint-Estèphe kunde frukten ändå behålla sitt grepp tack vare områdets naturliga svalka och vindpåverkan. Vinet är lagrat i 18 månader på franska ekfat, ungefär 30 till 40 procent nya, vilket brukar ge både kryddighet och en diskret vaniljton utan att ta över. För en Bordeaux från 2020 ger det här en stil som känns seriös och fokuserad, med tydlig druvrenhet och väl avvägd struktur. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot är klassisk för regionen och passar särskilt bra när man vill ha både djup och precision i glaset.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar med mörk, tät frukt, tänk svarta vinbär, plommon och en liten blomton av viol. Efter en stund i glaset kommer de mer klassiska Saint-Estèphe-dragen fram, med ceder, tobak och en aning grafit som ger vinet kontur. I munnen är Lilian Ladouys Bordeaux 2020 fylligt och koncentrerat, men det känns inte tungt, eftersom syran håller frukten levande och tanninerna ligger fint inbäddade. Eftersmaken är lång, kryddig och har den där torra, solida avslutningen som gör att man gärna återvänder till glaset.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smak och struktur. Servera det gärna till grillad entrecôte med rostad potatis, eller till vildand med svampsås, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot får möta både fett och umami. En klassisk regional matchning är entrecôte eller lammlägg från sydvästra Frankrike, gärna med haricots verts eller potatiskompott. Också lagrade hårdostar fungerar fint, liksom charkuterier och andra rätter med rökt eller saltad karaktär. I Bordeaux 2020 känns det här särskilt rätt till mat som har djup nog att ta vara på vinets mörka frukt och strama avslut.

Producent
Lilian Ladouys ligger i Saint-Estèphe, en av Médocs mest respekterade kommuner, där slottsnamn ofta bär spår av både historia och modern förnyelse. Egendomen har blivit tydligt förknippad med en mer precis och ambitiös stil, där man vill lyfta fram den steniga, svala karaktären som gör Saint-Estèphe så egen. I modern tid har arbetet varit starkt präglat av gruppen bakom egendomen, med Clément Fayat som ägare och Jean-Philippe Delmas som en viktig röst i utvecklingen, samtidigt som den tekniska ledningen fokuserar på att ge druvorna bästa möjliga uttryck. Det som definierar husets viner är inte överdriven mognad, utan balans mellan frukt, tannin och friskhet, något som är särskilt tydligt i Bordeaux 2020. Just den här stilen gör att Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot får spela sina roller tydligt utan att helheten blir tung. Lilian Ladouys visar därmed varför Saint-Estèphe fortsätter att vara en av de mest intressanta adresserna i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.