Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe, 2019

Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe, Bordeaux 2019, bjuder på djup frukt, precision och klassisk gravelljord från Médoc.

Om vinet
Lilian Ladouys i Saint-Estèphe är ett vin där Bordeauxs mer jordnära och strukturerade sida får tala, med Cabernet Sauvignon som ryggrad och Merlot och Petit Verdot som ger rundare frukt och extra djup. Vinstockarna växer på gravelljord med inslag av lera, en kombination som ofta ger både dränering och vattenhållande förmåga, något som är viktigt i Bordeaux där säsongen kan skifta mellan svalka och värme. Certifieringen och det hållbara arbetssättet pekar också mot ett mer medvetet jordbruk, där balansen i vingården får vara central snarare än maximal avkastning. Skörden sker normalt när frukten nått rätt fenolisk mognad, vilket är särskilt viktigt i Saint-Estèphe där tanninstrukturen gärna blir tydlig. Druvorna jäses vanligen separat för att varje sort ska bidra med sin egen profil, och därefter lagras vinet 12 till 14 månader på franska ekbarriques, med 30 till 40 procent nya fat. Det ger krydda, ceder och en mer polerad struktur utan att ta över den mörka frukten. Årgången 2019 har här en stil som känns välbalanserad mellan kraft och precision, och den visar varför Bordeaux fortfarande mäter kvalitet lika mycket i struktur som i arom.

Smakprofil
I glaset är Lilian Ladouys 2019 tät och djupt rubinröd med violetta reflexer, och redan i doften märks hur Saint-Estèphe gärna går från frukt till struktur. Svarta vinbär, mogen plommon och viol kommer först, följt av ceder, tobak och en diskret kryddighet som ger vinet en klassisk Bordeaux-känsla. Smaken är fyllig och stram på samma gång, med fint korniga tanniner, koncentrerad mörk frukt och en lång avslutning som stannar kvar snarare än ropar. Det här är ett vin som gärna får luft och som med årgång 2019 visar både energi och ett gott mått lagringspotential.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till entrecôte, lammracks eller en långkokt gryta på nötkött, gärna med rostade rotfrukter och en skysås som fångar upp vinets tanniner. Till vilt, som hjort eller rådjur, fungerar Lilian Ladouys 2019 också mycket bra eftersom Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot möter köttets djup utan att tappa formen. I klassisk Saint-Estèphe-anda är det dessutom fint till entrecôte med pommes frites eller en bit anklever för den som vill gå mer traditionellt. För ostbrickan är lagrade hårdostar som comté eller en välmogen cheddar utmärkta, och till charkuterier får vinet en mer vardagsnära, men fortfarande elegant, roll.

Producent
Lilian Ladouys ligger i Saint-Estèphe i norra Médoc, ett område där Bordeauxs klassiska allvar ofta kombineras med tydlig frukt och mer robust struktur. Slottet har rötter långt tillbaka i tiden och har under de senaste decennierna fått en tydligare identitet genom ett mer noggrant arbete i vingården och i källaren. Här är det inte fråga om att jaga snabb effekt, utan om att låta Saint-Estèphe tala genom Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot i en rak, lagringsduglig stil. I modern tid har egendomen varit knuten till olika välkända krafter inom Bordeaux, och den har särskilt förknippats med familjen Lorenzetti, där Jacky Lorenzetti är en central ägare och drivande kraft. På den tekniska sidan har Jean-Philippe Delmas, en respekterad konsult och tidigare chef från Château Haut-Brion, varit knuten till arbetet, vilket säger en del om ambitionen att förena precision med terroiruttryck. Det som brukar definiera vinerna här är just den kombinationen av gravelljord, lerinslag och en stil som håller fast vid Saint-Estèphes fasta ryggrad men ändå söker elegans. I 2019 års vin märks det tydligt, med en balans mellan djup, friskhet och ett mer polerat uttryck än den klassiskt rustika bilden av appellationen ibland antyder.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.