Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc - Magnum 1,5L, 2024

Les Vignes Oubliées 2024 Syrah från Languedoc bjuder på mörk frukt, örter och frisk struktur, formad av kalk och lera i Terrasses du Larzac.

Om vinet
I Terrasses du Larzac, högre upp i Languedoc, ger kalk och lera viner med både ryggrad och svalka, något som passar Syrah, Grenache och Mourvèdre mycket väl. Les Vignes Oubliées arbetar ekologiskt, vilket ofta betyder mer fokus på levande jordar, balans i vingården och noggrann selektering snarare än att jaga hög avkastning. För en årgång som 2024, där friskhet och mognad behöver samspela, blir platsens höjd och den svala nattluften viktiga för att bevara energi i druvan. Skörden sker normalt när varje druva har nått rätt balans mellan fenolisk mognad och aromatisk precision, och i en blandning som denna handlar det om att låta Syrah ge ryggrad, Grenache ge rundhet och Mourvèdre ge djup. Vinet är lagrat 12 till 18 månader i använda franska ekfat, vilket brukar ge en mer diskret kryddighet och bättre textur än tydlig fatkaraktär. Den typen av vinifikation passar just Languedoc och Terrasses du Larzac, där frukt, örter och struktur gärna får vara viktigare än ny ek. Årgång 2024 får därför tala ganska rent, men ändå med den mjuka form som gör att vinet känns moget redan på ungdomlig nivå.

Smakprofil
I glaset är Les Vignes Oubliées 2024 mörkt rubinlila och ger ett första intryck av tät frukt och parfym. Doften rör sig från svarta körsbär och björnbär till plommon, lavendel och svartpeppar, med en tydlig ton av garrigue som för tankarna till den torra medelhavslandskapet i Languedoc. Smaken är fyllig men inte tung, med silkeslena tanniner och en lång, kryddig avslutning som låter frukten och örterna ligga kvar länge. Det här är ett vin som kombinerar kraft och elegans på ett sätt som gör 2024 till en årgång att följa med intresse.

Mat & Servering
Till Les Vignes Oubliées 2024 Syrah, Grenache, Mourvèdre från Languedoc vill man ha mat med både smakdjup och lite fett som kan möta vinets tanniner. Grillad lammstek med rosmarin, långkokt oxkind eller hjortgryta är utmärkta val, och samma gäller en bit lagrad hårdost eller en rejäl charkbricka när du vill hålla det mer avslappnat. Det klassiska regionala spåret är att servera vinet till lamm från södra Frankrike, gärna med vita bönor, timjan och vitlök. Den där kombinationen lyfter fram vinets svarta frukt, peppar och garrigue utan att kännas tung, och 2024 har tillräcklig fräschör för att bära även rustika rätter. Prova också till ankconfit eller stekt svamp om du vill gå lite utanför det uppenbara, men fortfarande hålla dig i en smakvärld som passar Languedoc.

Producent
Les Vignes Oubliées hör till de namn som har gjort Terrasses du Larzac tydligare på kartan, med viner som ofta känns mer platsdrivna än generiska för Languedoc. Producenten arbetar ekologiskt och bygger sin stil på gamla vinmarker, kalk och lera, samt en vilja att låta området tala genom Syrah, Grenache och Mourvèdre i stället för genom överdriven extraction eller ny ek. Det är en filosofi som passar den här delen av Languedoc väl, där höjd, vind och stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger naturlig friskhet. I regionens moderna kvalitetsutveckling är namn som Olivier Jullien, vinmakare och pionjär i Languedoc, viktiga referenser, och Les Vignes Oubliées knyter an till samma tanke om att seriöst arbete i vingården är grunden för ett uttrycksfullt vin. För 2024 märks det i balansen mellan mörk frukt, örtighet och struktur, snarare än i något som försöker imponera genom överdrift. Det är ett vin som visar varför Terrasses du Larzac har blivit en av de mest spännande delarna av Languedoc.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.