Château Les Carmes Haut-Brion 2020

Les Carmes Haut-Brion 2020 är en av de mest fascinerande och nyskapande vinerna som kommit ur Bordeaux det senaste decenniet. Här möter klassisk Pessac-Léognan‑elegans en modern, nästan burgundisk känsla av finess och lätthet. Vinet är resultatet av ett modigt skifte i vinmakningen, där hela klasar, lång maceration och större kärl skapar en sällsynt kombination av intensitet, friskhet och balans.

Smakprofil
I glaset visar 2020 Les Carmes Haut-Brion en tät, djup rubinröd färg med violetta nyanser längs kanten – ung och energisk, men med tydlig koncentration. Doften är komplex och förförisk, med lager på lager av mörka bär som brombär och blåbär, röda frukter, exotiska kryddor, rosenblad, rå kakao, lakrits och ett subtilt örtigt inslag från den höga andelen Cabernet Franc. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt men upplevs ändå nästan viktlöst, tack vare silkiga tanniner och en vibrerande fräschör. Smakerna speglar doften med mörka och röda bär i kärnan, insvepta i toner av kakao, kryddor och ett lätt bittert apelsinskal i den mycket långa, precisa eftersmaken. Strukturen är tät men finmaskig, med en övertygande känsla av harmoni och energi. Syran är livlig och alkoholen (13,5 %) perfekt integrerad. Vinet har en utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet över 15–25 år i källaren, där de florala och kryddiga nyanserna kommer att bli ännu mer nyanserade.

Vinifiering
Les Carmes Haut-Brion ligger i hjärtat av Pessac-Léognan, på grus- och sandjordar över kalk- och lerunderlag, med ett mikroklimat som gynnas av närheten till Bordeaux stad och omgivande skogspartier. Druvsammansättningen 2020 är 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon och 26 % Merlot, skördade för hand i små korgar för att säkerställa optimal selektering direkt i vingården. Årgången är den första där Pouthiers fulla metodik tillämpas brett: cirka 65 % hela klasar vinifieras med en så kallad ”vikthatt” (weighted cap) och lång maceration, vilket ger en mycket skonsam extraktion. Jäsningen sker i en kombination av betong, trä och större kärl, och den efterföljande lagringen sker i en relativt hög andel nya fat kombinerat med större behållare, vilket bevarar fräschör, textur och druvornas rena uttryck snarare än att dominera med ek.

Mat & Servering
2020 Les Carmes Haut-Brion trivs bäst med eleganta men smakrika rätter: lammstek med örter, kalv med svampsås, rostade fågelrätter (t.ex. anka eller pärlhöna) eller sofistikerade vegetariska rätter med svamp, linser och rotsaker. Vinet är också utsökt till lagrade hårdostar som Comté eller hård fårosten från Pyrenéerna. Servera vid 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och kryddighet. Unga flaskor vinner mycket på dekantering – gärna 1,5–2 timmar – för att öppna upp den florala sidan och mjuka upp tanninstrukturen, medan äldre flaskor kan behöva kortare luftning.

Producent
Les Carmes Haut-Brion är en historisk egendom som kan spåras tillbaka till 1500-talet, med rötter tätt knutna till det legendariska Château Haut-Brion. Gården har länge setts som en av de mest särpräglade och personliga rösterna i Pessac-Léognan, inte minst tack vare sitt ovanligt höga inslag av Cabernet Franc i blandningen. Under de senaste åren har egendomen, under ledning av Guillaume Pouthier och ägaren Patrice Pichet, lyfts till en ny kvalitetsnivå genom kompromisslös vingårdsförvaltning, innovativ vinifiering och en tydlig strävan efter finess framför kraft. Les Carmes Haut-Brion räknas idag till de mest omtalade och eftertraktade slotten i Bordeaux bland kunniga vinälskare och kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.