Château Les Carmes Haut-Brion 2018 MG

Les Carmes Haut-Brion 2018 i magnumformat (1,5 L) är en av de mest personliga och eftertraktade röda vinerna från Bordeauxs Pessac-Léognan. Här möter klassisk struktur en nästan burgundisk finess, med en ovanligt hög andel Cabernet Franc som ger vinet en distinkt, aromatisk karaktär. I denna årgång kombineras kraft, energi och djup med en raffinerad elegans som gör vinet lika fascinerande att följa över tid som att dricka.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med violetta skiftningar som tydligt visar vinets ungdom och koncentration. Doften är inledningsvis lite återhållen men öppnar sig generöst vid luftning med intensiva aromer av björnbärssylt, svartvinbärsgelé, mörka mullbär och toner av Schwarzwaldtårta. Under frukten ligger komplexa drag av blyertspenna, svarta tryfflar, varm gjutjärnspanna, träkol och en subtil violton som ger en elegant, floralt kryddig dimension. I munnen är vinet medelfylligt men mycket tätt och fokuserat, med en dansande känsla av både röda och svarta frukter som gradvis övergår i jordiga och mineraliska nyanser. Tanninerna är fasta, finkorniga och tydligt närvarande, delvis tack vare användningen av hela klasar som ger både struktur och textur. Syran är frisk och lyfter fram frukten, samtidigt som eftersmaken är lång, saftig och komplex med ekon av mörk frukt, grafit och subtil kryddighet. 2018 är en årgång med utmärkt lagringspotential, och i magnumformat förstärks detta ytterligare: vinet kommer att vinna avsevärt på minst 5–6 års ytterligare lagring innan det når sin första mognadsfas och kan därefter utvecklas harmoniskt i 30+ år.

Vinifiering
Les Carmes Haut-Brion 2018 är baserad på 37 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon och 29 % Merlot – en ovanlig druvfördelning för Bordeaux som tydligt sätter egendomens signatur. Vingårdarna ligger i Pessac-Léognan på grusiga jordar med inslag av lera och kalk, vilket ger både dränering, värmemagasinering och en markerad mineralitet i vinet. Skörden sker manuellt i små korgar för att skona druvmaterialet, och 2018-jahrgången vinifierades med hela 52 % hela klasar, vilket ger både struktur och aromatisk komplexitet. Jäsningen sker med stor precision och varsam extraktion, och vinet har lagrats på en kombination av 75 % nya ekfat, 16 % stora foudres och 9 % amforor. Denna mix av kärl bidrar till att kombinera djup och textur från eken med bevarad fruktighet och en distinkt känsla av terroir.

Mat & Servering
Detta är ett vin som gör sig utmärkt till klassiska rätter av rött kött, såsom entrecôte eller lammstek, gärna grillade eller stekta så att vinets rostade och mineraliska toner får sällskap av motsvarande aromer i maten. Det passar också mycket bra till vilt, tryffelpasta, svamprisotto eller rätter med rotsaker och mörka reduktioner. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna ur en stor Bordeauxkupa för att lyfta fram vinets doftregister. I magnumformat rekommenderas att vinet dekanteras 1–3 timmar före servering, särskilt under de kommande 10–15 åren, för att öppna upp frukten och integrera tanninerna.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion är en historisk egendom med rötter tillbaka till 1500-talet, belägen i hjärtat av Pessac-Léognan, nära det legendariska Château Haut-Brion. Namnet kommer från karmelitermunkarna som en gång brukade marken, och ägorna är idag kända för att producera några av de mest särpräglade och eleganta vinerna i appellationen. Under de senaste decennierna har stora investeringar gjorts i både vingård och vineri, inklusive en toppmodern, gravitationsstyrd vinkällare, vilket har lyft kvalitetsnivån till absolut toppskikt. Egendomen är särskilt uppskattad för sin höga andel Cabernet Franc, ett ovanligt drag i Bordeaux, och för sin precisa, terroirdrivna stil som gång på gång hyllas av internationella kritiker och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.