Château Les Carmes Haut-Brion 2017

Les Carmes Haut-Brion 2017 är en av de mest karaktärsfulla röda vinerna från Bordeauxs prestigefyllda Pessac-Léognan, och visar vilken elegans årgången 2017 kan erbjuda i rätt händer. Här möter klassisk struktur en ovanligt stor andel Cabernet Franc, vilket ger vinet en förförisk aromatik och en nästan burgundisk finess. Det är ett vin för dig som uppskattar djup, komplexitet och en tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
I glaset är vinet medel till djupt granatrött med violetta nyanser i kanten. Doften är inbjudande och nyanserad, med toner av Schwarzwaldtårta, kirsch, svarta hallon och svarta körsbär, fint inramade av cederträ, rosblad, svart te och en hint av torkad mynta. Faten är väl integrerade och lyfter frukten snarare än att dominera. I munnen är Les Carmes Haut-Brion 2017 medelfylligt men intensivt, med en tydlig kärna av röda och mörka bär som vilar på en fast, fint kornig tanninstruktur. Mineraliteten ger en nästan stenig friskhet, och den livliga syran skänker vinet både energi och precision. Eftersmaken är lång, parfymdriven och elegant, med kvarhängande toner av mörka bär, te och subtilt kryddiga ekinslag. Vinet är redan charmigt nu, men har en lovande lagringspotential på cirka 10–20 år från årgång, där komplexiteten fördjupas ytterligare med några års vila i källaren.

Vinifiering
Les Carmes Haut-Brion 2017 kommer från vingårdar belägna på klassiska Pessac-Léognan-jordar: grus och sten ovanpå lera och sand, vilket ger både dränering och djup åt rötterna. Cuvéen består av cirka 41 % Cabernet Franc, 30 % Merlot och 29 % Cabernet Sauvignon, en ovanligt hög andel Cabernet Franc för Bordeaux som bidrar till vinets florala och kryddiga karaktär. Skörden görs selektivt, oftast för hand, för att säkra optimal mognad och perfekt fruktkvalitet. En del (cirka 40 %) av druvorna jäser med hela klasar, vilket ger extra struktur, friskhet och aromatisk komplexitet. Vinet lagras därefter omkring 20 månader på franska ekfat, varav cirka 65 % nya, för att bygga upp textur och djup utan att förlora elegansen.

Mat & Servering
Detta vin trivs utmärkt tillsammans med klassiska rätter från det franska köket: lammstek med örter, viltfågel, kalv i mustig sås eller entrecôte med svampsky. Det fungerar också mycket bra till vällagrade hårdostar, exempelvis Comté eller lagrad Gruyère. Servera Les Carmes Haut-Brion 2017 vid cirka 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar innan servering rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp de florala och kryddiga tonerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion är en historisk egendom med anor tillbaka till 1500-talet och är unikt belägen nära själva staden Bordeaux, i hjärtat av Pessac-Léognan. Slottet har länge setts som en av de mest särpräglade egendomarna i appellationen, inte minst tack vare sin höga andel Cabernet Franc och sitt särskilda mikroklimat. Under de senaste decennierna har gården genomgått en tydlig kvalitetsresa med stora investeringar i både vingård och källare, vilket lett till att vinet idag räknas bland de mest eftertraktade i regionen. Kombinationen av historiskt arv, modern precision och ett mycket tydligt husstil gör Les Carmes Haut-Brion till en referensproducent för den som söker elegant, komplex och terroirdriven Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.