Le Serre Nuove dell' Ornellaia 2021

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 är den eftertraktade andravinen från kultproducenten Ornellaia i Bolgheri, skapad av druvor från yngre stockar på några av Toscanas mest prestigefulla lägen. Här får du en stilfull, modern tolkning av Bordeaux-blend i tydligt toskansk tappning – med fokus på elegans, precision och drickglädje. Vinet utmärker sig genom sin kombination av djup frukt, silkiga tanniner och den klassiska, polerade finess som gjort Ornellaias viner världsberömda.

Smakprofil
I glaset visar Le Serre Nuove 2021 en tät, djup rubinröd färg med violetta reflexer som vittnar om ungdom och koncentration. Doften är generös och komplex: mörka körsbär, svarta vinbär och plommon möter toner av cassis, cederträ, tobak, läder och en diskret nyekskrydda. Här finns också subtila inslag av lakrits, grafit och torkade örter som utvecklas med luft. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en imponerande balans mellan frukt, friskhet och struktur. Mogna, mörka bär samsas med finstämd ek, choklad och krydda, stödd av silkiga men närvarande tanniner. Mineraliska undertoner och en livlig syra ger nerv och längd, medan avslutet är långt, elegant och mycket välpolerat. 2021 är utmärkt att njuta redan nu efter luftning, men har god lagringspotential – 8–12 år under bra förhållanden, där det kommer att utveckla mer tertiära aromer av läder, tobak och skogsgolv.

Vinifiering
Druvorna till Le Serre Nuove kommer från Ornellaias vingårdar runt Bolgheri på Toscanas kust, där vinrankorna växer på väldränerade jordar av sand, grus och inslag av kalk – ett terroir som påminner om Bordeaux men med ett varmare, maritimt klimat. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant både i vingården och på vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Efter varsam avstjälkning och mild krossning följer en lång maceration på skalen för att extrahera färg, aromer och fint strukturerade tanniner. Vinet lagras därefter på franska barriques, varav cirka 25 % nya, i 12 månader innan den slutliga blenden sätts ihop. Efter assemblage får vinet ytterligare cirka 3 månaders fatlagring och därefter 6 månader på flaska innan det släpps på marknaden, vilket ger en harmonisk integration mellan frukt och ek.

Mat & Servering
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 är en idealisk följeslagare till rätter av rött kött, lamm och vilt – tänk grillad entrecôte med rosmarin, lammrack med vitlök och örter eller en klassisk bistecca alla fiorentina. Den fungerar också utmärkt till smakrika pastarätter med svamp eller ragù, långkokta grytor, samt hårdostar som pecorino, lagrad parmesan eller välsmakande komjölksostar. Servera vinet vid 16–18 °C. Unga flaskor vinner mycket på att luftas; karaffering i 1–2 timmar före servering rekommenderas för att öppna upp doften och runda av tanninerna.

Producent
Le Serre Nuove är andravinet från Tenuta dell’Ornellaia, en av Bolgheris mest ikoniska egendomar, grundad på 1980‑talet av Ludovico Antinori på några av de bäst belägna markerna i området – granne med legendariska Sassicaia. Från början planterades främst Cabernet Sauvignon och Sauvignon Blanc, men portföljen har med åren utökats med klassiska Bordeauxdruvor som Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot och Semillon. Med rådgivning från vinlegender som André Tchelistcheff och idag den världskände konsulten Michel Rolland har Ornelliaia etablerat sig som ett av Italiens mest respekterade och prisbelönta vinerier. Le Serre Nuove fungerar som en mer tillgänglig, tidigare drickbar introduktion till husets stil, men behåller samma kompromisslösa kvalitetsnivå och ”state-of-the-art” vinmakning som gjort Ornellaias viner kultförklarade världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.