L'Aventure Cote á Cote 2019

L'Aventure Côte à Côte 2019 är en kraftfull och elegant rödvinscuvée i tydlig Rhône-stil – men född i solsäkra Paso Robles i Kalifornien. Här möter franska rötter kalifornisk energi, signerad den franske vinmakaren Stephan Asseo, som skapat en vinikon med nästan provokativt hög nivå. Denna blend på Grenache, Syrah och Mourvèdre visar hur nära den nye världen kan komma – och ibland utmana – de klassiska topvinerna från Rhône.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt, mörkt purpur med en nästan bläckig kärna som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och nyanserad, med blåbär, mörka körsbär och blodapelsin i fronten, följt av noter av tjära, rökt kött, violer, svartpeppar och subtila florala toner som ger fräschör. De olika lagringskärlen bidrar med komplexitet: en diskret kryddighet från eken, mineraliska drag från det kalkrika ursprunget och en viss luftighet från cement och amfora. I munnen är Côte à Côte 2019 fyllig, rik och sammansatt, men samtidigt förbluffande balanserad. Frukten är tät och mörk med lager på lager av bär, kryddor, lakrits, örter och en lätt rökighet som ger djup. Tanninerna är mogna och silkesfina men tydligt närvarande, syran är livlig och lyfter helheten, och avslutet är långt, komplext och energiskt – en avslutning “av en annan värld” som dröjer sig kvar. Vinet är utmärkt drickbart nu efter en ordentlig luftning, men har utan tvekan 12–15 års lagringspotential framför sig, där det successivt kommer att utveckla mer sekundära aromer av läder, tobak, skogsgolv och torkade örter.

Vinifiering
Druvorna kommer från L’Aventures egen toppvingård i Paso Robles, där kalkrika jordar och marina influenser från Stilla havet skapar en terroir som påminner om södra Rhône, men med kalifornisk intensitet. Stockarna är lågavkastande och skörden sker helt manuellt, med noggrann selektering för hand för att endast de bästa klasarna ska nå källaren. Cuvéen består av 34 % Grenache, 32 % Syrah och 32 % Mourvèdre, vilket ger en harmonisk balans mellan kraft, kryddighet och saftig frukt. Vinifieringen är hantverksmässig och detaljerad, och vinet lagras i 14 månader i en sofistikerad kombination: 41 % på ettåriga franska ekfat, 29 % på nya franska ekfat, 18 % i cementtank och 12 % i amfora. Denna uppdelning ger både struktur, textur och komplexitet, samtidigt som fruktens renhet och terroirens karaktär bevaras.

Mat & Servering
L'Aventure Côte à Côte 2019 är ett utmärkt matvin för dig som gillar smakrika rätter. Prova den till grillat eller långstekt lamm, vilt (hjort, rådjur), entrecôte med örtsmör, eller rustika rätter som cassoulet, oxkind, lammlägg och andra mustiga grytor. Den fungerar också strålande till medelhavsinspirerad mat med rosmarin, timjan, oliver och svamp. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet i minst 1–2 timmar innan servering i sin ungdom för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna; äldre flaskor kan klara sig med kortare luftning.

Producent
L’Aventure grundades av den franske vinmakaren Stephan Asseo, som efter många år i Bordeaux sökte nya utmaningar och terroirer – och fann sin ”äventyrsvingård” i Paso Robles. Med sin franska bakgrund och kompromisslösa syn på kvalitet har han snabbt placerat L’Aventure bland de mest respekterade producenterna i Kalifornien, särskilt när det gäller Rhône-inspirerade blandningar. Genom ett konsekvent fokus på låga skördeuttag, manuell selektering och precis användning av ek har L’Aventure skapat viner som regelbundet får höga betyg av internationella kritiker och anses tillhöra regionens absoluta toppskikt. Côte à Côte är en av husets signaturcuvéer och ett stilbildande exempel på hur Paso Robles kan mäta sig med – och ibland överträffa – klassiska Rhône-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.