Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut

Laherte Frères Champagne Ultradition Extra Brut är en elegant och uttrycksfull champagne som fångar själ och personlighet från den berömda Champagne-regionen. Denna cuvée, med fokus på Pinot Meunier, erbjuder både tradition och innovation och är ett utmärkt exempel på Laherte Frères hantverksmässiga filosofi. Ultradition Extra Brut är en hyllning till naturlig friskhet och precision, samtidigt som den reflekterar det historiska arvet från en av Champagnes mest respekterade odlare.

Smakprofil
Champagnen visar en klar, gyllene halmgul färg med ett levande och ihållande mousserande skum. Doften är finessrik och komplex, där aromer av röda äpplen, päron, saftiga plommon samt rostat bröd och inslag av mineralitet och citrus snabbt gör sig gällande. Smaken är frisk, generös och texturrik – noter av mogna äpplen, vita blommor, kanderad citrus och subtil nötighet bygger upp en mycket balanserad helhet, där Pinot Meuniers fruktighet får sällskap av Chardonnays elegans och Pinot Noirs struktur. Eftersmaken är lång, torr och mineralisk, med en nästan kalkig fräschör tack vare den låga dosage-nivån. Ultradition Extra Brut har fin lagringspotential och vinner i komplexitet efter några års vila i källaren.

Vinifiering
Druvorna bakom denna cuvée växer i kalkrika jordar från sju olika byar i Marne-dalen, vilket ger en tydlig känsla av terroir och ursprung. Allt arbete i vingården sker enligt ekologiska principer och fokus ligger på hållbarhet och noggrann skörd för att säkerställa druvornas kvalitet. Vinifikationen sker delvis med jäst från vingården och en andel av vinet får jäsa och mogna på gamla fat, vilket ger extra djup och rikedom. Champagnen får vila på sin jästfällning i flera månader innan degorgering och buteljering utan onödig tillsats av socker, vilket resulterar i en extra torr stil.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur, ostron, ceviche eller en elegant carpaccio av fisk – men fungerar också utmärkt som aperitif tack vare sin fräschör och mineralitet. Servera gärna vid 8–10°C för bästa upplevelse – en lätt dekantering i glaset kan lyfta fram ännu fler nyanser i doft och smak.

Producent
Laherte Frères är ett familjeägt champagnehus med anor från 1889 och drivs idag av sjunde generationen. De är kända både i Frankrike och internationellt för sitt målmedvetna arbete med ekologisk och biodynamisk odling och sitt stora fokus på terroir. Deras viner hyllas för balans, precision och personlighet, och Laherte Frères ses som ett av de mest spännande namnen bland odlarchampagner idag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.