Toke Fiedler Terkildsen

Jag började arbeta och studera vin när jag var 19 år gammal, alltså för fyra år sedan. Det kom lite oväntat, eftersom varken jag eller min familj har någon bakgrund inom vin- eller gastronomivärlden. Det blev min passion efter att jag upptäckte några av framför allt Jancis Robinsons böcker och det gemenskapen som uppstår när man delar en flaska vin i gott sällskap. Det har gått snabbt, men samtidigt har jag precis börjat – vad framtiden för med sig vet man knappast.

Sedan dess har det tagit fart, och jag arbetar nu som sommelier på Restaurant Domæne i Herning, samtidigt som jag ägnar all min tid åt att läsa och träna inför framtida vinprov och sommelier-tävlingar. Jag tog silver vid Danska Mästerskapen för Sommelierer 2025 och vann World’s Best Young Sommelier 2025 av Chaine des Rôtisseurs i Genève, Schweiz.