La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2021

La Rectorie 2021 Grenache från Roussillon fångar Collioures schistjordar i en frisk, mörk och mineralisk stil med tydlig personlighet.

Om vinet
La Rectorie arbetar i Collioure med klassiska sydfranska sorter och har länge varit en referens för området Roussillon. Druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre trivs särskilt bra på skifferrik jord, där rötterna får söka sig djupt och vinerna ofta får en tydlig salt, stenig energi. I en region där solen är stark och vindarna från havet hjälper till att hålla balansen, blir låg avkastning och noggrann odling extra viktiga för att bevara fräschör. Att vinet är ekologiskt ligger också väl i linje med en mer jordnära och platsdriven filosofi. 2021 är skördad för att ge både mognad och struktur, och i sådana här viner är det vanligt att druvorna vinifieras varsamt för att behålla aromatik och precision. La Rectorie anger lagring i en kombination av äldre ekfat och betongkar under cirka 12 månader, vilket brukar ge både rundare textur och en mer renodlad fruktprofil. Den typen av uppfostran passar Grenache, Syrah och Mourvèdre bra, eftersom den låter frukten, kryddigheten och den mineraliska ryggraden stå i centrum utan att träet tar över. Resultatet i 2021 blir därför mer klassiskt än tekniskt, med fokus på plats och balans snarare än ekprägel.

Smakprofil
I glaset visar La Rectorie 2021 Grenache från Roussillon en djup rubinröd färg med drag åt granat, och doften öppnar direkt mot mörka körsbär, björnbär och vilda örter. Det finns också en tydlig rökighet och en skifferdriven mineralitet som ger vinet dess särprägel, nästan som om frukten bärs fram av varm sten och havsnära vindar. Smaken är fyllig men ändå frisk, med lager av mogen mörk frukt, lavendel och läder, och tanninerna är fasta men fint polerade. 2021 avslutas långt och saltmineraliskt, vilket gör att varje klunk känns både generös och precis.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna hamnar vid bordet när maten har lite djup och sälta, och La Rectorie 2021 Grenache från Roussillon kommer särskilt till sin rätt med grillat eller bräserat lamm, anka eller vilt. Testa det gärna till hjortstek med rotsaker, eller till en mustig gryta på kött med timjan och vitlök. Klassiskt från regionens egen smakvärld fungerar det också utmärkt till charcuterie, confiterat kött och lagrade hårdostar, gärna med en bit paté eller rillette vid sidan av. Den mineraliska syran och de markerade tanninerna gör att vinet klarar både fett och sälta på ett naturligt sätt.

Producent
La Rectorie är ett av de namn som ofta nämns när man talar om Collioure och den mer seriösa sidan av Roussillon. Vineriet är nära förknippat med familjen Parcé, framför allt Marc Parcé och Jean Parcé, som varit viktiga gestalter i att lyfta området och visa hur eleganta viner från den här delen av Medelhavet kan vara. Deras arbete har hjälpt till att forma en stil där ursprung, druvmognad och friskhet får lika stor betydelse som kraft och sol. I Collioure, där terrasserade skifferjordar och branta lägen gör odlingen arbetsintensiv, blir resultatet ofta viner med tydlig karaktär snarare än bred frukt. La Rectorie har blivit uppskattat för just den balansen, där Grenache, Syrah och Mourvèdre får visa både den sydliga värmen och den steniga, nästan salta precisionen som gör Roussillon så intressant. Årgången 2021 fortsätter den linjen med ett uttryck som känns både moget och nyanserat, med tydlig platskänsla och en säker hand i källaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.