La Lagune Haut-Médoc, 2017

La Lagune Cabernet Sauvignon 2017 från Haut-Médoc visar klassisk Bordeaux-elegans med djup, friskhet och ett fint lagringsspann i glaset idag. Detta är en vinös och balanserad tolkning av en varm årgång, där mörk frukt möter ceder, tobak och polerade tanniner.

Om vinet
La Lagune Cabernet Sauvignon 2017 kommer från Haut-Médoc, där grus och sand ger god dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt även när vädret skiftar. Cabernet Sauvignon står i centrum, med Merlot som rundar av frukten och Petit Verdot som ger färg och krydda. Den biodynamiska inriktningen passar väl i en region där man ofta söker precision snarare än övermogen rikedom, och resultatet blir ett vin med tydlig struktur men också energi. 2017 var dessutom en årgång där noggrann selektion i vingården var viktig för att bevara balans och fräschör. I källaren har vinet legat 18 månader på franska barriquer, vilket är i linje med klassisk Bordeaux-hantering för viner i den här stilen. Fatlagringen ger extra djup åt aromerna utan att ta över, så att vinets kärna av svarta vinbär, plommon och ceder får vara kvar i förgrunden. Den slutliga profilen handlar mer om precision än om tyngd, och det märks att La Lagune söker elegans framför överdrift. För 2017 fungerar det särskilt bra, eftersom årgången bjuder på frisk syra och en fin, rak linje genom hela vinet.

Smakprofil
I glaset är La Lagune Cabernet Sauvignon 2017 djupt rubinrött med en aning violett i kanten, och redan doften sätter tonen för en klassisk Haut-Médoc-profil. Här finns svarta vinbär, plommon, ceder, tobak och en diskret violton som ger parfym och lyft, snarare än sötma. Smaken är medelfyllig till fyllig, med polerade tanniner och en frisk syra som bär frukten fint genom mittenpartiet. 2017 visar sig från sin mer nyanserade sida här, med ett avslut som är långt, raffinerat och lätt kryddigt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med struktur och djup, till exempel entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin eller viltgryta med svamp. La Lagune Cabernet Sauvignon 2017 fungerar också fint till anka, gärna med rostade rotfrukter, eftersom vinets syra och tanniner lyfter det salta och rostade i rätten. Bland de mer klassiska kombinationerna från Bordeaux passar den utmärkt till entrecôte med frites, men också till charkuterier och lagrade ostar när du vill ha något enklare men ändå smakrikt. Till 2017 års mjuka struktur är det särskilt bra med rätter som har både umami och lite fett, så att vinets Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot får visa sin balans. Om du vill hålla det regionalt och klassiskt är en bit entrecôte från grillen eller lammlägg i Bordeaux-stil ett säkert val. De mörka fruktnoterna och cederkänslan i La Lagune Cabernet Sauvignon 2017 möter då köttets sälta och den djupa såsen på ett mycket naturligt sätt.

Producent
La Lagune är ett välkänt slott i Haut-Médoc, med rötter i Bordeauxs klassiska vänstra strand och en stil som länge har förknippats med elegans, precision och tydlig ursprungsprägel. Egendomen ligger på grusiga och sandiga jordar, vilket är typiskt för området och bidrar till de fasta, friska viner som har gjort regionen berömd. I modern tid har La Lagune blivit särskilt intressant för sin biodynamiska riktning, som speglar ett mer jordnära och noggrant arbetssätt i både vingård och källare. Det är inte ett vin som försöker överrösta sin appellation, utan snarare ett som visar varför Haut-Médoc kan vara så övertygande när allt faller på plats. Stilen bygger på ett klassiskt Bordeaux-tänk med Cabernet Sauvignon som ryggrad, Merlot för rundhet och Petit Verdot för extra färg och aromatisk spänst. 2017 års vin visar hur producenten arbetar för att bevara struktur men också göra vinet tillgängligt i sin ungdom, något som märks i balansen mellan mörk frukt, ceder och polerad tanninstruktur. La Lagune har under de senaste decennierna knutits till den bredare utvecklingen i Bordeaux mot mer exakt odling och varsammare vinmakning, en rörelse som flera toppslott i Médoc har varit en del av. Det gör att vinerna känns förankrade i traditionen men ändå moderna i uttrycket, vilket är en stor del av deras charm.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.