La Janasse Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2021

La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 Grenache från Rhône förenar djup, elegans och värme från kalksten och galets roulés i en klassisk stil.

Om vinet
La Janasse arbetar i Châteauneuf-du-Pape med vingårdar där jordarna varierar mellan galets roulés, sand och kalksten. Det är en mosaik som passar druvorna Grenache, Mourvèdre och Syrah väl, och som ofta ger både mogen frukt och frisk struktur. I ett område som Rhône, där solen är generös men nattkylan ändå kan bevara balans, blir precision i odlingen viktig. För en producent som La Janasse är det typiskt att låta varje läge bidra med sin egen röst, snarare än att driva fram en enhetlig stil. Skörden i Châteauneuf-du-Pape 2021 sker normalt när druvorna nått full fenolisk mognad, men utan att tappa spänst. De tre druvsorterna vinifieras ofta separat för att sedan byggas ihop i blend, vilket gör att Grenache kan ge frukten, Mourvèdre djupet och Syrah en kryddig ryggrad. La Janasse lagrar denna vin i 18 månader i franska demi-muids och foudres, en kombination som brukar bevara textur och balans snarare än att ge tydlig ekprägel. Den torra stilen och den höga alkoholhalten 2021 ställer krav på varsam extraktion, så att resultatet blir kraftfullt men inte tungt.

Smakprofil
I glaset visar La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 redan den där generösa, mörkfruktiga profilen som gör Rhône så lockande. Här får du svarta körsbär, plommon, lavendel och en tydlig ton av garrigue, följt av läder, bakade kryddor och en liten jordighet som ger djup. Munnen är fyllig och sammetslen, men tanninerna håller ihop frukten så att vinet aldrig tappar riktning. Det är ett vin som känns moget och koncentrerat nu, samtidigt som 2021 års fräschör ger möjlighet till lagring fram till minst 2038.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna möter mat med sälta, textur och lite rostade toner. Prova La Janasse Châteauneuf-du-Pape 2021 till lammstek med vitlök och rosmarin, anka med körsbärssås eller långkokt oxkind, där vinets mörka frukt och kryddighet får spegla rätten. Till vilt, särskilt rådjur eller hjort, fungerar det utmärkt eftersom Mourvèdre och Syrah ger extra djup till köttet. En klassisk regional matchning är vildfågel eller lamm från Provence med örter, olivolja och stekta rotfrukter, där vinets garrigue-toner känns nästan inbyggda i maten. Även lagrade hårdostar, som comté eller vieux gouda, klarar vinets struktur och långa eftersmak.

Producent
La Janasse är en av de namn som ofta nämns när man talar om modern Châteauneuf-du-Pape med rötter i familjeodling. Vingården grundades av Aimé Sabon, och idag är det fortfarande familjens arbete som sätter tonen för huset. Med åren har även Christophe Sabon, som representerar nästa generation, blivit en viktig röst i producentens utveckling, särskilt i hur man finjusterar druvmaterial, extraktion och lagring. Stilen bygger på att förstå de olika lägena i Rhône och att låta Grenache, Mourvèdre och Syrah uttrycka sig utan överdriven makeup. Det är en filosofi som känns tydlig i vinerna, där kraft och struktur alltid balanseras av mogen frukt och en tydlig känsla av plats. Producenten är starkt förknippad med Châteauneuf-du-Pape, men arbetar också med andra delar av södra Rhône, alltid med samma fokus på precision och jordnära hantverk. De organiska certifieringarna speglar en vilja att arbeta mer hållbart och att hålla vinets uttryck nära marken och årgången. I en årgång som 2021 blir den hållningen särskilt viktig, eftersom klimatet gav viner med spänst snarare än ren kraft. La Janasse lyckas då fånga den klassiska Rhône-karaktären, men med en modern känsla av klarhet och kontroll som gör att vinerna känns både omedelbara och seriösa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.