La Castellada Collio Sauvignon 2019

La Castellada Collio Sauvignon 2019 är ett uttryck för Friuli-Venezia Giulias förmåga att skapa aromatiska och karaktärsfulla vita viner med stor elegans. Med druvor från Collios kuperade landskap erbjuder detta vin en personlig tolkning av Sauvignon Blanc, där både fräschör och komplexitet samspelar. La Castellada är kända för sin hantverksmässiga produktion och sitt kompromisslösa fokus på kvalitet – vilket märks tydligt i denna årgång.

Smakprofil
Vinet har en gyllengul färg med en livlig, nästan grönskimrande ton som vittnar om dess ungdom och friskhet. Doften lockar fram lager av exotisk frukt såsom passionsfrukt, grapefrukt och fläder men också örtiga toner av salvia och färska örter. På gommen bjuder La Castellada Collio Sauvignon 2019 på en generös fruktighet med smak av citrus, krusbär, nässlor och en lätt mineralitet. Allt hålls ihop av en välbalanserad syra, vilket ger både djup och spel i smaken. Eftersmaken är lång och elegant, med tydliga inslag av mineral och en touch av grapefrukt som stannar kvar. Vinet har god lagringspotential – de kommande fyra till sex åren kommer utveckla mer komplexitet och ge ytterligare nyanser av honung, nötter och mogen frukt.

Vinifiering
Collios kuperade terroir med mineralrika jordar och utmärkt mikroklimat är idealiska för att odla Sauvignon Blanc med stor finess. La Castellada arbetar med varsam handskörd för att noggrant välja ut de bästa druvorna, vilket garanterar friskhet och koncentration i vinet. Vinifieringen sker med ett starkt fokus på att bevara druvans och områdets särdrag. Musten jäser långsamt under kontrollerad temperatur, ofta delvis med skalkontakt för extra textur, och följs av lagring på jästfällningen. En del av vinet får vila på ekfat, vilket ger ytterligare djup utan att ta över de rena frukt- och mineraltonerna.

Mat & Servering
La Castellada Collio Sauvignon 2019 passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur, gärna med subtil citrus eller färska örter. Prova till en klassisk vitvinskokt blåmussla, sparrisrisotto eller getost. Serveras bäst vid 10–12°C. Vill du lyfta fram vinets fulla doft- och smakpalett rekommenderas en kort dekantering, cirka 30 minuter innan servering.

Producent
La Castellada är en familjedriven vingård i hjärtat av Collio, grundad av Bensa-familjen på 1980-talet. Sedan dess har de nått en kultstatus i regionen tack vare sitt arbete med naturliga metoder och traditionell vinmakning. Vingården är särskilt erkänd för sina vita viner med imponerande lagringskapacitet, och har blivit en referensproducent för Friulis kvalitetsviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.