La Bastide Saint Dominique Hespérides° Châteauneuf-Du-Pape, 2022

La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2022 med Grenache från Rhône kombinerar kraft, elegans och varm kryddighet i klassisk sydrhônsk stil.

Om vinet
La Bastide Saint Dominique arbetar ekologiskt i Châteauneuf-du-Pape, där grenache, syrah och mourvèdre trivs i ett landskap av galets roulés, lera och kalksten. Den steniga jorden lagrar värme och hjälper druvorna att mogna jämnt, medan de ekologiska odlingsmetoderna bidrar till att hålla fokus på frukt, struktur och plats. I ett område som Rhône, och särskilt i Châteauneuf-du-Pape, handlar mycket om balans mellan solmognad och friskhet, något som blir extra viktigt i en varm årgång som 2022. Skörden görs normalt för hand i sådana här viner, med noggrann selektering i vingården för att bevara kvaliteten från början. Druvorna vinifieras ofta separat eller i olika proportioner beroende på årgång, och här används fransk ek under 12 till 18 månader, med en del nya fat, vilket ger vinets struktur ett diskret lyft utan att ta över frukten. Resultatet är ett vin där Châteauneuf-du-Pape 2022 får visa både generositet och precision, med en stil som känns tydligt förankrad i Rhône.

Smakprofil
Här får du ett vin som landar med tydlig närvaro redan i första doften. La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2022 öppnar med mörka körsbär, plommon, torkade örter och en tydlig ton av lavendel, följt av läder, bakade kryddor och en varm, mogen fruktkärna. Smaken är fyllig och strukturerad, men tanninerna är silkeslena nog för att göra 2022 tillgänglig redan nu, samtidigt som den har kraft att utvecklas vidare. Eftersmaken är lång, kryddig och något värmande, med den där klassiska Rhône-känslan av djup snarare än tyngd.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smak och textur. Tänk grillad entrecôte, lammstek med örter eller vilt som hjort och rådjur, där vinets mörka frukt och kryddighet får spela mot köttets umami. La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2022 fungerar också fint till långsamt bräserad oxkind eller anka med rosmarin och svamp, där syran och tanninerna hjälper till att bära rätten. För en mer klassisk regional kombination är lamm från Provence ett självklart val, gärna med vitlök, timjan och olivolja. Den passar även bra till lagrade ostar, charkuterier och kryddig korv, särskilt om du vill servera något enklare men ändå generöst. Till festligare tillfällen är en gryta på vilt eller rostad fågel ett säkert kort, eftersom Rhône-vinet har nog med struktur för att följa hela måltiden.

Producent
La Bastide Saint Dominique är en familjeegendom i Châteauneuf-du-Pape, i hjärtat av Rhône, där man sedan länge har byggt sin stil kring mogna druvor, tydlig frukt och en känsla för balans. Egendomen ligger i ett av Frankrikes mest berömda appellationsområden, men uttrycket är mer jordnära än pampigt, med fokus på att låta varje årgång tala genom druvsorterna och den steniga terroiren. Grenache, syrah och mourvèdre är centrala i husets röda viner, och de passar naturligt i detta varma, vindutsatta klimat där galets roulés ger värmelagring och extra mognad. Producentens arbete är ekologiskt, vilket passar bra i en region där jord och vattenhushållning spelar stor roll för vinernas precision. Vinerna vinifieras med respekt för råvaran och får sedan ofta mogna på fransk ek, så att strukturen blir inramad utan att förlora sin sydfranska energi. I den samtida Rhône-scenen förknippas stilen ofta med en praktisk, kvalitetsdriven familjefilosofi snarare än stora gester, och det är just det som gör huset intressant: kraftfulla viner som ändå känns nyanserade. För många vinälskare är Châteauneuf-du-Pape en druvklockren region, och La Bastide Saint Dominique visar varför den kombinationen fortsätter att fascinera år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.