Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Trilogie 1996-1998-2000

Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs Trilogie 1996–1998–2000 är ett av de mest eftertraktade champagneseten som finns – essensen av Krugs husstil destillerad till tre legendariska årgångar. Här möter du den mytomspunna vingården Clos d’Ambonnay tolkad över tre distinkta år, där varje flaska berättar sin egen historia om klimat, tid och hantverk. Levererad i original trälåda och i extremt begränsad mängd är detta ett samlarobjekt på absolut högsta nivå.

Smakprofil
Varje vin i trilogin är en Blanc de Noirs gjord uteslutande på Pinot Noir från den muromgärdade vingården Clos d’Ambonnay i byn Ambonnay. Färgen rör sig från djupt gyllene med subtila bärnstensnyanser i 1996, via klart gyllene i 1998 till elegant halmgul med guldskimmer i 2000. Moussen är fin, tät och ihållande – ett signum för både vingård och producent. I doften bjuder 1996 på djup komplexitet med toner av rostat bröd, nötter, mogen citrus, torkad frukt och en markerad mineralitet. 1998 är något rundare och mer exotisk, med aromer av gula stenfrukter, brioche, honung, kryddor och kritig kalk. 2000 är den mest tillgängliga och fruktdrivna, med inslag av citrus, vita blommor, äpple och subtil rostad fatkaraktär. I munnen kombinerar alla tre årgångar en otrolig koncentration med precision och energi: 1996 är knivskarpt strukturerad med hög syra och nästan elektrisk längd, 1998 visar en mer silkeslen textur och harmonisk kraft, medan 2000 bjuder på krämighet och generös frukt utan att tappa finess. Samtliga viner har en mycket lång eftersmak med lager på lager av mineralitet, umami, nötter, citrus och diskreta oxiderade toner. Årgång 1996 är fullt mogen men med fortsatt livslängd på toppnivå, 1998 befinner sig i ett strålande drickfönster med många års utveckling framför sig, och 2000 har fortsatt betydande lagringspotential för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Clos d’Ambonnay är en mikroskopisk, muromgärdad vingård på några få tiondels hektar, belägen i Grand Cru-byn Ambonnay i Champagne, känd för sin exceptionella Pinot Noir på kritrika jordar med kalk, lera och inslag av flinta. Här skördas druvorna uteslutande för hand med extremt lågt skördeuttag för att få maximal koncentration och renhet. Krug arbetar årgångsspecifikt, där varje årgång vinifieras separat i små ekfat, vilket ger struktur, textur och komplexitet utan att dominera frukten. Efter den första jäsningen på små fat följer en lång lagring på jästfällningen i flaskan, långt över champagnens minimikrav, vilket skapar den djupt utvecklade arombild och krämiga mousse som kännetecknar Clos d’Ambonnay. Degorgeringsdatum varierar mellan årgångarna, men alla släpps först när de nått en nivå av mognad och balans som Krug anser värdig namnet Clos d’Ambonnay.

Mat & Servering
Detta är champagner som trivs allra bäst med gastronomi på hög nivå. Servera 1996 till rätter med hög intensitet och sälta – exempelvis kaviar, havskräftor eller hummer naturell med smör, eller eleganta rätter på kalv och anklever. 1998 passar utmärkt till vita fiskar med smörbaserade såser, ugnsbakad torsk med skaldjurssås, tryffelpasta eller kyckling med svamp och grädde. 2000 gör sig storartat till finare charkuterier, halvmogna hårdostar, hummersoppa eller grillad piggvar. Servera runt 10–12 °C i stora champagne- eller bourgogneglas för att låta vinernas komplexitet komma fram fullt ut. Lätt dekantering i karaff (5–10 minuter, varsamt) kan övervägas särskilt för 1996 och 1998 för att öppna doften, men bör göras med försiktighet då moussen är en viktig del av upplevelsen.

Producent
Champagne Krug, grundat 1843 av Johann-Joseph Krug, räknas till en av Champagnes allra främsta och mest ikoniska producenter. Huset har sitt säte i Reims och är världsberömt för sin kompromisslösa strävan efter kvalitet, sin användning av små ekfat i vinifieringen och sin unika förmåga att skapa viner med både kraft och utsökt finess. Clos d’Ambonnay är en av Krugs allra mest mytomspunna cuvéer – en extremt småskalig och sällsynt buteljering från en enda vingård, en enda druva (Pinot Noir) och en enda årgång. Sedan lanseringen har Clos d’Ambonnay cementerat Krugs rykte som mästare av terroirdrivna prestigechampagner, och trilogiset med årgångarna 1996, 1998 och 2000 betraktas av samlare och kännare som ett unikt tidsdokument över en av världens mest legendariska vingårdar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.