Krug Clos d'Ambonnay 2000

Krug Clos d'Ambonnay 2000 är en av Champagnes mest mytomspunna cuvéer – en mikroplott på bara 0,68 hektar i hjärtat av byn Ambonnay, tolkad genom Krugs kompromisslösa perfektionism. Denna årgång är gjord uteslutande på Pinot Noir från den muromgärdade vingården Clos d’Ambonnay och har legat över 12 år i Krugs källare innan den släppts. Resultatet är en extremt sällsynt, koncentrerad och elegant champagne som lyfter fram ett enda unikt terroir i sin renaste form.

Smakprofil
I glaset visar Krug Clos d'Ambonnay 2000 en klar, ljus gyllene färg med fin, ihållande mousse som avslöjar dess långa lagring på jästfällningen. Doften är rik och förförande med toner av nybakat bröd och mogen veteåker, följt av honungskaka, kandiserat apelsinskal, rostade hasselnötter och subtila inslag av nougat och torkade blommor. På paletten är champagnen intensiv och fyllig, men samtidigt oerhört precis och fokuserad. Den rena Pinot Noir-frukten ger djup och kraft, med lager på lager av gula stenfrukter, konfiterad citrus och fin kryddighet, uppbackad av en tät, silkeslen textur. Syran är livlig men perfekt integrerad och bär vinet genom en mycket lång, ihållande avslutning med ett sista, friskt eko av citrus och mineralitet. Trots sin mognad har 2000 fortfarande en imponerande vitalitet och kan utvecklas ytterligare i många år; rätt lagrad har den en fortsatt lagringspotential på minst 10–15 år.

Vinifiering
Clos d'Ambonnay är en muromgärdad vingård belägen mitt i byn Ambonnay, en av de mest prestigefyllda Grand Cru-byarna i Champagne, känd för sin kraftfulla och uttrycksfulla Pinot Noir. Jordmånen domineras av kalksten med inslag av krita och lera, vilket ger både mineralitet, struktur och djup till vinet. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att säkerställa perfekt selektion från denna minimala, unika parcellen. Vinifieringen sker enligt Krugs traditionella filosofi: jäsning i små ekfat ger extra komplexitet, textur och aromdjup, därefter lång lagring på jästfällningen i Krugs källare i mer än 12 år innan degorgering. Vinet är en årgångsbetecknad blanc de noirs, gjord till 100 % av Pinot Noir från just detta enda clos, vilket gör det till en ytterst ren terroiruttryck.

Mat & Servering
Krug Clos d'Ambonnay 2000 kräver gastronomi på hög nivå och passar utmärkt till rätter med lyxiga, rena smaker. Tänk halstrad eller lättrostad hummer, smörstekt piggvar, kammusslor med brynt smör och hasselnötter, eller eleganta rätter med kalv, gärna med en krämig sås och inslag av svamp eller tryffel. Den rika strukturen och komplexiteten gör den även strålande till lagrade hårdostar, särskilt comté eller lagrad gruyère. Servera vid ca 10–12 °C i ett något större champagneglas eller ett elegant vitvinsglas för att framhäva doft och textur. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter före servering, kan gynna vinet och öppna upp dess djupaste aromlager, men bör göras varsamt givet dess exklusivitet.

Producent
Champagne Krug grundades 1843 av Johann-Joseph Krug och har sedan dess räknats till de allra främsta husen i Champagne, med ett rykte byggt på kompromisslös kvalitet och ett unikt hantverksmässigt angreppssätt. Huset har sitt säte i Reims och är särskilt känt för sina långlagrade cuvéer och sin förmåga att skapa djupa, texturerade champagner med exceptionell lagringspotential. Clos d’Ambonnay representerar en av Krugs mest exklusiva uttryck – ett monoterroir-vin som placerat huset i den absoluta toppen av världens mest eftertraktade prestigechampagner. Sedan den första årgången 1995, som släpptes 2007, har Clos d’Ambonnay blivit en referens för vad en enskild, muromgärdad vingård med Pinot Noir i Champagne kan åstadkomma när den tolkas av ett av regionens mest ikoniska producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.