Krug Clos D'Ambonnay 1995

Krug Clos d'Ambonnay 1995 är en av Champagnes mest mytomspunna och sällsynta cuvéer – ett vin för verkliga samlare och finsmakare. Från en pytteliten, muromgärdad vingård mitt i byn Ambonnay har Krug skapat en årgångschampagne som uttrycker Pinot Noir med extrem precision och koncentration. Clos d’Ambonnay 1995 var den första årgången från denna unika clos, buteljerad i mycket begränsad mängd och lagrad i mer än tolv år i Krugs källare innan den släpptes 2007.

Smakprofil
I glaset visar Krug Clos d’Ambonnay 1995 en klar, ljus gyllene färg med fin, livlig mousse som vittnar om dess energi och mognad på samma gång. Utseendet avslöjar både ålder och finess, med ett nästan sidenlikt skimmer. Doften är komplex och djupt nyanserad: toner av nybakat bröd och mogen vete blandas med aromer av honungskaka, kandiserat apelsinskal och subtila inslag av rostad hasselnöt. Med luft kommer även lätta drag av torkad frukt, kryddor och mineralitet fram. På paletten är vinet rikt och generöst, med en imponerande struktur och tät munkänsla. Smaken är koncentrerad och kraftfull men samtidigt exakt, där den stora fylligheten balanseras av en nerv av frisk syra. Lång, ihållande eftersmak med eleganta nyanser av citrus, ljus honung och rostade toner som dröjer kvar. Trots sin ålder har vinet fortsatt lagringspotential för den som vill följa dess vidare utveckling under de kommande åren, men 1995:an kan även avnjutas nu på en magnifik toppnivå.

Vinifiering
Clos d’Ambonnay är en muromgärdad vingård på endast 0,68 hektar i hjärtat av Grand Cru-byn Ambonnay, känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Pinot Noir-druvor. Det svala, kontinentala klimatet och de kalkrika jordarna med inslag av lera ger druvor med både djup, struktur och vibrerande syra. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, klas­ssele­ktionen är extremt noggrann och endast frukten från denna enskilda clos används. Vinifieringen följer Krugs kompromisslösa filosofi: jäsning i små ekfat ger textur och komplexitet, innan vinet mognar vidare i flaskan på jästfällningen i över 12 år i Krugs historiska källare. Resultatet är en terroirdriven Blanc de Noirs av 100 % Pinot Noir, där ursprungets karaktär lyfts fram med maximal precision.

Mat & Servering
Krug Clos d’Ambonnay 1995 förtjänar gastronomiska rätter på högsta nivå. Servera gärna till finare skaldjur som hummer eller kammusslor med smöriga, lätt rostade tillbehör, eller till eleganta rätter av kalv, anklever, tryffel och lyxiga fågelrätter. Den rika strukturen och den djupa aromatiken gör den också idealisk till lagrade hårdostar eller milda, krämiga ostar. Optimal serveringstemperatur är runt 10–12 °C. Dekantering kan övervägas mycket varsamt, särskilt om vinet är nyligen degorgerat, men oftast räcker det att låta vinet öppna upp sig i glaset under 15–30 minuter i stora, kvalitativa champagneglas.

Producent
Champagne Krug, grundat 1843 i Reims, räknas till de allra främsta och mest respekterade husen i Champagne. Huset har byggt sitt rykte på småskaligt hantverk, jäsning i ekfat och en sällsynt förmåga att skapa champagner med både djup, komplexitet och lång livslängd. Krug har spelat en central roll i regionens utveckling genom att konsekvent fokusera på kvalitet framför volym och genom att lyfta fram individuella terroirer, som Clos d’Ambonnay och Clos du Mesnil, i exklusiva, små cuvéer. Dessa viner har blivit referenspunkter för vinälskare världen över och förkroppsligar Krugs kompromisslösa syn på precision, ursprung och tid som nycklarna till stor champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.