Krug 2013

Krug 2013 är ett lysande exempel på hur huset kan förvandla ett svalt, utmanande år till en champagne med en nästan kristallklar energi. Den sena, kyliga och regniga skörden gav druvor med hög syra, ren frukt och en ovanligt precis, fokuserad karaktär. Resultatet är en årgång som förenar Krugs signaturdjup med en strålande friskhet och elegans som gör den eftertraktad av samlare och champagneälskare världen över. Årgången har av Krugs eget smakeråd döpts till ”Exalted Citrus” – en hyllning till de vibrerande citrusnyanser som präglar vinet. Blendet består av 41 % Pinot Noir, 38 % Chardonnay och 21 % Meunier, där Chardonnay lyfter fram den aromatiska toppen medan Pinot Noir och Meunier ger struktur, textur och diskret, mogen frukt. Krug 2013 är både intensiv och nyanserad, med en stil som lovar lika mycket i dag som på långt sikt i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder Krug 2013 med en klar, ljus gyllene färg och mycket fina, långlivade bubblor som avslöjar den omsorgsfulla andra jäsningen och den långa lagringen på jästfällningen. Det är en champagne som både ser och känns fokuserad, med en nästan kristallin lyster som speglar årgångens svala uttryck. Doften är omedelbart komplex och driven av citrus: saftig citron, grapefrukt, kandiserad citrus och zest, inramad av subtila florala toner, vit stenfrukt, ett stråk av kritig mineralitet och lätt rostat bröd. I bakgrunden anas nötiga toner, ett diskret inslag av honung och nyanser av grönt äpple och päron. I munnen är vinet stramt och precist med en rak, vibrerande syra. Citrusfrukten får sällskap av gul stenfrukt, blodapelsin, grapefrukt, fin krydda och en lätt sälta som förlänger smaken. Texturen är både silkeslen och strukturerad, med Pinot Noirs ryggrad och Meuniers subtila frukt som ger djup och längd. Avslutet är långt, rent och uttalat mineraliskt med en nästan kalkig, salivframkallande känsla som hänger kvar. Den höga syran, koncentrationen och Krugs välkända vinmakning ger ett imponerande lagringspotential – Krug 2013 kan med fördel utvecklas i 10–20 år, och i toppårgångar som denna är det ingen överraskning om den fortsätter att vinna komplexitet ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Krug 2013 är skapad exklusivt från druvor skördade 2013, ett år som i Champagne präglades av kyligt väder, regn och sen mognad, vilket gynnade fräschör och aromatisk precision. Druvorna – Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier – kommer från ett urval av byar och lägen där Krug sedan länge har relationer med odlare och egna parceller, ofta med kalkrika jordar som ger viner med tydlig mineralitet och nerv. Skörden sker uteslutande för hand för att säkra optimal fruktselektivitet. Varje vingårdsläge vinifieras separat i små, äldre ekfat – en Krug-specialitet – vilket ger struktur, textur och komplexitet utan påträngande ekkaraktär. Efter den första jäsningen och den noggranna urvalprocessen görs slutblandningen, varefter champagnen genomgår flaskjäsning och lagras i Krugs källare under många år före dégorgement. Den långa kontakten med jästfällningen bidrar till vinets djup, fina mousse och komplexa aromer, samtidigt som den friska syran från årgången bevaras.

Mat & Servering
Krug 2013 är en utsökt aperitif för den som uppskattar stramhet och energi, men den kommer verkligen till sin rätt tillsammans med gastronomi. Prova den till skaldjur på hög nivå – ostron, havskräfta, pilgrimsmussla eller kammussla med citrus, beurre blanc eller lätt smörad sås – där vinets citrusdriv och mineralitet möter havets sälta. Den passar också mycket bra till eleganta fiskrätter, t.ex. pocherad torsk eller piggvar med beurre blanc, till fin sushi/sashimi eller rätter med ljus fågel och ljusa såser med citron eller örter. För ost är den utmärkt till lagrad hårdost som Comté eller Gruyère. Servera väl kyld men inte iskall, runt 9–11 °C, i ett större champagneglas eller ett elegant vitvinsglas för att låta aromerna utvecklas. En kort karaffering eller att hälla upp i glasen 10–15 minuter före servering kan gynna komplexiteten, särskilt om flaskan är ung och nyligen öppnad.

Producent
Champagne Krug, grundat 1843 av Johann-Joseph Krug, räknas som ett av Champagnes mest prestigefyllda och kvalitetsdrivna hus. Från starten har filosofin varit att skapa champagner med stor personlighet, djup och struktur, byggda på ett enastående hantverk och ett minutiöst arbete med separata vinifieringar av olika parceller. Krug är särskilt känt för sin Grande Cuvée och sina årgångschampagner, där varje millesime ges en egen identitet knuten till årets karaktär. Huset har spelat en central roll i utvecklingen av begreppet prestigechampagne och har genomgående varit en referenspunkt för vinmakare, kritiker och samlare världen över. Med sin kompromisslösa strävan efter kvalitet, sin användning av små ekfat och sin långa lagring på jästfällning har Krug etablerat sig som ett av de mest respekterade namnen i Champagne, med en rad toppbetyg och ikoniska årgångar bakom sig – där Krug 2013 nu ansluter sig till raden av stora, lagringsdugliga klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.