Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut NV Bio white

Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut NV Bio är ett utmärkt exempel på hur stor champagnekänsla kan komma från mindre omtalade lägen. Här möts ekologiskt arbetade vingårdar, noggrann vinifiering och ett tydligt terroiruttryck från Vallée du Petit Morin, vilket ger en champagne som många etablerade namn i samma prisklass får svårt att matcha.

Smakprofil
I glaset visar den en ljus gyllene färg med fin, livlig mousse. Doften är frisk och nyanserad med citrus, grönt äpple, päron och vita blommor, följt av subtila toner av brioche, mineral och kritig sälta. Smaken är torr och precis med energi i syran och en elegant, lätt krämig struktur. Frukten är ren och fokuserad, och den kalkiga mineraliteten ger ett fast, nästan stenigt avslut. Den är njutbar nu för sin friskhet och balans, men har också tillräcklig struktur för att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Vinet kommer från Vallée du Petit Morin i Champagne, ett område med ler- och kalkrika märgeljordar där den hårda kalkstenen – meulière – sätter tydlig prägel på uttrycket. Odlingen sker ekologiskt, delvis biodynamiskt, med målet att få fram så mycket platskänsla som möjligt i frukten. Cuvéen görs av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir och vinifieras med modern, noggrann teknik för att bevara friskhet, precision och terroirkaraktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, ostron, krämiga fiskrätter, tempura, sushi eller lättare rätter med fågel och milda svampsmaker. Vid ungdom och ökad komplexitet kan en kort dekantering i karaff vara försiktig nog, men oftast räcker det att öppna flaskan strax före servering så att aromerna får växa fram i glaset.

Producent
Jeaunaux-Robin är familjedomänen där Cyril Jeaunaux har satt sin tydliga signatur på husets stil. Producenten har fått uppmärksamhet för att lyfta fram potentialen i mindre kända delar av Champagne, särskilt genom att arbeta nära naturen och låta terroiren tala. Idag räknas Jeaunaux-Robin av många som en av de mest intressanta kvalitetsproducenterna i sin del av regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.