J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022 white

J.B. Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022 är en precis och seriös Rheingau-Riesling med imponerande balans mellan energi, djup och torr elegans. Läget Wallufer Walkenberg bidrar med tydlig mineralitet och struktur, medan producentens stil ger ett vin som kombinerar klassisk tysk finess med stor lagringspotential. Termen "durchgegoren" signalerar att vinet har jäst ut helt och därför framstår torrt och stringent snarare än sött.

Smakprofil
Vinet visar vanligtvis en ljus till gyllengul färg med fin lyster. Doften väntas vara nyanserad och fokuserad med toner av citrus, gul stenfrukt, mogen äppelfrukt, örter och en tydlig mineralisk kärna. Med luft kan också mer komplexa inslag av bivax, petroleum och lätt rökighet utvecklas. I smaken är uttrycket sannolikt torrt, precist och intensivt med hög syra, bra spänst och en lång, stenig avslutning. Auslese-klassningen ger ofta extra koncentration och djup, men här balanseras det av helt utjäst stil. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år, där frukten mognar långsamt och komplexiteten ökar.

Vinifiering
Druvorna kommer från Wallufer Walkenberg i Rheingau, ett område känt för branta sluttningar, skiffer- och lössjordar samt ett klimat som gynnar långsam mognad och frisk syra i Riesling. Skörden görs selektivt för att välja ut mogna druvor med hög koncentration, och vinifieringen syftar till att bevara terroirets tydlighet, fruktens precision och vinets mineraliska profil. Jäsningen får gå helt torrt, vilket ger ett mer strukturerat och lagringsdugligt uttryck än en klassisk söt Auslese.

Mat & Servering
Passar utmärkt till rätter med hög smakintensitet och fin syra, till exempel skaldjur, ceviche, vit fisk med smörsås, ceviche, kyckling med örter eller asiatiska rätter med lime, ingefära och lite hetta. Servera gärna vid 8–10 °C för att få fram både frukt och mineralitet. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men är inte nödvändig.

Producent
J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG är en välrenommerad producent i Rheingau med starkt fokus på tradition, hantverk och tydlig terroiruttryck. Gården är särskilt uppskattad för sina personliga och lagringsdugliga Rieslingviner, där man ofta arbetar med stor precision och minimal manipulation för att låta ursprunget tala. Producenten har byggt upp ett gott rykte bland Rieslingälskare för viner med djup, energi och klassisk tysk karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.