Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut är en av de mest mytomspunna champagnerna på marknaden – ett vin som har nått kultstatus bland samlare och entusiaster världen över. Här möter du ren Chardonnay från Grand Cru-lägen i Avize, skapad för att uttrycka plats snarare än årgång, med den unika solera-metoden som ger en ovanlig djupverkan och kontinuitet. Det är en champagne som tydligt bär Anselme Selosses kompromisslösa vision om terroirdriven Champagne på högsta nivå.

Smakprofil
I glaset visar den en imponerande koncentration med en gyllene, nästan lätt amberfärgad ton som signalerar både mognad och djup. Doften är komplex och utvecklas i lager med rostade hasselnötter, brioche, honung, mogen citrus, torkad frukt, kryddor och en tydlig, kritig mineralitet. Smaken är kraftfull men samtidigt exakt, med en nästan burgundisk textur och stor intensitet. De lätt oxiderade nyanserna är elegant inarbetade och ger extra komplexitet utan att ta över friskheten; avslutet är långt, salt och mineraldrivet med toner av citruszest, nötter och kryddor. Substansen har ett mycket gott lagringspotential, men är också redan nu en champagne för den som uppskattar stor komplexitet och djup.

Vinifiering
Substance görs uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-marker i Avize, ett område känt för sin kalkrika jord och sin förmåga att ge mineralitet, precision och struktur. Druvorna vinifieras enligt Jacques Selosses välkända filosofi med fatjäsning, lång lagring på jästfällningen och minimal dosage. Vinet byggs enligt ett solera-system där flera årgångar kontinuerligt sammanförs, vilket skapar en ovanlig kontinuitet, djup och terroiruttryck snarare än en traditionell årgångsprofil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att låta vinets aromer och textur komma fullt till sin rätt. Champagne som denna gör sig utmärkt till pilgrimsmusslor, hummer, anklever, lagrade hårdostar, svamprätter eller elegant fågel såsom stekt kyckling med smörig sås. Decantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset kan vara fördelaktig för att öppna upp vinets komplexa aromatik.

Producent
Champagne Jacques Selosse är en av de mest inflytelserika och respekterade producenterna i Champagne, starkt förknippad med Anselme Selosses banbrytande arbete med terroir, ekfat och låg dosage. Gården i Avize har blivit en referens för modern, platsdriven champagne och har spelat en viktig roll i att omdefiniera hur Chardonnay från Champagne kan uttryckas. Med sina ikoniska cuvéer och höga internationella efterfrågan har Selosse etablerat sig som ett namn med närmast legendarisk status.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.