Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022

Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022 är en elegant och uttrycksfull Sangiovese med tydlig Radda- och Gaiole-karaktär – svalt, nyanserat och med ett klart fokus på terroir. Här får du en klassisk, men samtidigt modernt precis, Chianti Classico Riserva där fräschör, struktur och finess väger tyngre än kraft. Vinet kommer från några av producentens bästa vingårdslägen och visar redan nu stor personlighet, men är byggt för att utvecklas vackert över tid. Denna Riserva utmärker sig genom sin rena Sangiovese-frukt, sin svala syrastruktur och den diskreta ekhanteringen som lyfter snarare än döljer vingårdarnas uttryck. Istine har på kort tid blivit en av de mest omtalade producenterna i Chianti Classico, kända för sina höghöjdsvingårdar, ekologiska arbetssätt och terroirdrivna viner som lyfter fram områdets historiska storhet.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med livliga, violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom. I doften möts du av röda körsbär, vildhallon och torkade tranbär, tillsammans med nypon, viol, blodapelsin och en lätt örtighet av timjan och salvia. Under detta ligger subtila toner av kryddor, ceder, tobak och ett stänk lakrits – mer från terroir och lång lagring än från kraftig ek. I munnen är vinet slankt men intensivt, med saftig körsbärsfrukt, röda plommon och citrusfrisk syra som ger energi och precision. De typiska Sangiovese-tanninerna är tydligt närvarande, men fint korniga och väl integrerade, vilket ger struktur utan hårdhet. Eftersmaken är lång, stensaltig och lätt järnig med toner av körsbärskärna, örter och kakao. 2022 är redan tillgänglig med luftning, men har utan problem 8–12 års lagringspotential, där ytterligare aromlager av läder, teblad och svamp kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Riserva Levigne kommer från Istines högre belägna vingårdar i Radda och omgivande delar av Chianti Classico, präglade av galestro och alberese – fattiga, steniga jordar som ger låga skördeuttag, koncentration och en tydligt mineraldriven profil. Klimatet är relativt svalt för Toscana, med stora skillnader mellan dag- och nattemperatur som bevarar syra och aromatik. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården och vid ankomst till källaren. Jäsningen genomförs huvudsakligen i betong eller större neutrala kärl, med naturlig jäst och relativt varsam extraktion för att bevara elegans. Därefter lagras vinet traditionellt i stora, använda botti av slavonsk ek under en längre period för att mjuka upp tanninerna och ge struktur, utan att ekkaraktären tar över, innan slutlig sammanställning och buteljering.

Mat & Servering
Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022 är ett utmärkt matvin som trivs med klassisk toskansk mat: bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, viltfågel, långkokta grytor på nötkött eller vildsvin samt pastarätter med svamp, tomatbaserade såser eller ragu. Den fungerar även mycket bra till lagrade ostar som pecorino, äldre hårdostar och mildare kittostar. Servera vid 16–18 °C i större Bourgogne- eller tulpanformade glas för att framhäva doftnyanserna. Unga flaskor vinner på 1–2 timmars karaffering för att tanninerna ska rundas av och frukten öppna upp sig ordentligt.

Producent
Istine är en relativt ung, men numera starkt profilerad producent i Chianti Classico, med bas i Radda i Chianti – ett av områdets svalaste och mest eftertraktade ursprung. Gården drivs med tydligt fokus på terroir, ekologisk odling och rena Sangiovese-uttryck, ofta med separata vingårdslägen för att visa på skillnaderna mellan jordar och höjdlägen. På kort tid har Istine etablerat sig som en referens för den moderna, eleganta tolkningen av Chianti Classico, där man kombinerar traditionella metoder – som lagring i stora botti – med noggrann vingårdsförvaltning och låg intervention i källaren. Producentens viner lyfts regelbundet fram av internationell press och sommelierer, och anses idag höra till de mest intressanta och autentiska rösterna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.